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簡介 【才飲長沙水，又食武昌魚】毛澤東1956【水調(diào)歌頭.游泳】里的詩句，讓我對武昌魚有了一種渴望，但是我始終不懂我們這里的鳊魚實(shí)際就是毛澤東詩句里的美味武昌魚。究竟鳊魚為什么被稱為武昌魚？我以為這只是湖北人的叫法，其實(shí)這種鳊魚主要分布于長江中、下游的中型湖泊，而人們口中的武昌魚也并非產(chǎn)于武昌而是鄂州樊口的，因?yàn)楣艜r(shí)鄂州叫武昌，所以有了武昌魚的叫法。前兩天和婆婆聊天她說喜歡吃武昌魚，實(shí)際上她說的是淡水鯧魚，我將錯(cuò)就錯(cuò)買來武昌魚，用最簡便的清蒸方式，讓我們一家人好好地享受了【水調(diào)歌頭】里的武昌魚的鮮美。這只武昌魚1.2斤（15元/斤），魚肉輕飄鮮嫩，或許因?yàn)榇?，好像小刺也少了許多，一口氣下來，武昌魚盤子見底了。 材料

【食材】 武昌魚 1條/ 香蔥 2根/ 生姜 3片/ 味極鮮醬油 適量/ 蜂蜜 1勺/ 福建老酒 少許

做法

1、最好是保持整魚清蒸，因?yàn)榧依锏腻伇容^小，所以就將魚切成三段；

2、在魚身上放上姜片，撒上香蔥，最后在魚身上澆上料酒、醬油和蜂蜜；

3、上鍋蒸12分鐘，打個(gè)蔥結(jié)在魚出鍋前2分鐘放在魚背上。