菜譜大全

材料：

主料：

鮮魚(yú)肉200克，白蘿卜500克。

配料：

蟲(chóng)草花5克，菜心50克。

調(diào)料：

李錦記鮮香紅燒醬油15毫升，味極鮮30毫升，財(cái)神蠔油15克，鹽5克，雞油10克。

制作：

1.白蘿卜去皮，切1.5厘米厚片備用；鮮魚(yú)肉去皮去刺，剁成肉泥，加少許鹽、蛋清，制作成魚(yú)丸備用。

2.鍋內(nèi)加水放入魚(yú)丸，待水開(kāi)魚(yú)丸浮起后，煮透時(shí)撈出備用。

3.高壓鍋內(nèi)加清水500克，放入洗凈的白蘿卜，加入雞油，蟲(chóng)草花，調(diào)味后大火壓2分鐘，放氣備用。

4.將白蘿卜倒入炒鍋內(nèi)，加魚(yú)丸收汁。

5.菜心焯水，將收好汁的菜品裝盤(pán)即可。