菜譜大全

這是從流行的鮑汁蘿卜演變而來的一道新菜，制作時需要用高壓鍋壓制，還必須加一種重要的輔料：扣肉罐頭。

把去皮白蘿卜切成菱形塊，投入沸水鍋里汆一水后，再放高壓鍋里待用。另用攪拌機(jī)把扣肉罐頭打成泥待用。

鍋里放色拉油燒熱，投入2 枚八角炒香后，摻清水，然后加入扣肉泥和雞飯老抽，燒開后倒入裝有蘿卜的大高壓鍋，上火壓25分鐘，再分別倒入小高壓鍋，收至汁濃時撒蒜苗節(jié)即可上桌。