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課程級別高級
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培訓周期15-30天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
蛋糕烘焙培訓班
學習周期:小班循環(huán)授課,學生學會為止。
課程簡介:想學蛋糕烘焙培訓,還要到專業(yè)的西點培訓學校,才能學到真正的技術,杭州酷德西點蛋糕培訓學校 國際西點培訓學校專注于西點培訓,更加專注于蛋糕烘焙培訓。
培養(yǎng)目標:讓學員獲得真才實學,掌握專業(yè)技能,是杭州酷德西點蛋糕培訓學校蛋糕烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!
課程內(nèi)容
蛋糕烘焙培訓班
裱花蛋糕教學課程
鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發(fā)原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發(fā)程度的控制;
蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒 花邊(5種)、葉子花邊(3種)等;
蛋糕花朵:玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、康乃馨、五瓣花、百合花等;
蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用;
蛋糕裝飾:水果蛋糕的裝飾及搭配;
成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等。
英式糖花美式翻糖課程
理論知識的講解:翻糖蛋糕的專業(yè)工具的使用掌握;英式糖花專業(yè)糖霜的配比制作;翻糖蛋糕糖皮的制作;翻糖蛋糕糖皮的包覆;翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法
翻糖糖花學習:玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配
卡通動物的學習:小兔、狐貍、KT貓、小黃人、米老鼠、皮卡丘
翻糖人偶學習:翻糖人偶新娘、新郎,翻糖芭比娃娃
翻糖制作與裝飾:翻糖杯子蛋糕、翻糖餅干、翻糖棒棒糖、翻糖禮物盒、
翻糖設計及制作:創(chuàng)意畢業(yè)翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋