小西點培訓(xùn)班

學(xué)習(xí)周期：小班循環(huán)授課，學(xué)生學(xué)會為止。

培訓(xùn)目標(biāo)：杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校小西點培訓(xùn)班的培訓(xùn)目標(biāo)就是學(xué)員一畢業(yè)就能入職知名西點店，勝任高薪崗位。

前景展望：西點是現(xiàn)在最流行的一種飲食，在未來的發(fā)展中也必不可少，小西點培訓(xùn)學(xué)習(xí)的人越來越多，以后就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)都有好的發(fā)展空間，杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校小西點培訓(xùn)班隨時歡迎您的咨詢。

課程內(nèi)容

小西點培訓(xùn)班

經(jīng)典甜面包系列：奶油毛毛蟲、經(jīng)典菠蘿包、黃金椰蓉條、熱狗卷、天使面包、藍(lán)莓芝士、肉松卷、芝士培根包、雪芙紅豆、海苔培根卷、乖乖兔、章魚包、肉松火腿

特色甜面包系列：甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、熱狗餐包、巖燒乳酪、布里奧斯、芝士條、酸奶排包、玉米沙拉，雞蛋三明治，焗烤三明治

吐司：紅豆吐司，椰奶吐司、肉松吐司、菠蘿吐司、雜糧吐司、全麥切片吐司、藍(lán)莓吐司

常溫蛋糕：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷、虎皮切片、抹茶紅豆、瑪?shù)铝?、拔絲蛋糕、輕乳酪、布朗尼

經(jīng)典月餅類：五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅   

新式甜點系列：椒鹽酥、花生酥、泡芙、閃電泡芙、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍、牛軋?zhí)?/p>

小西點培訓(xùn)班

鮮奶知識：奶油的分類及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制

蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、葉子花邊等

蛋糕花朵：玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等

蛋糕抹胚：方胚、直胚、圓胚、心形胚等

蛋糕裝飾：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的裝飾及搭配

成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等