餐飲新聞

　　“中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)”微信公號(hào)11月26日消息，“從今以后，中國(guó)泡菜在國(guó)際市場(chǎng)將更有話語權(quán)了!”11月24日，一項(xiàng)由中國(guó)主導(dǎo)制定、四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭負(fù)責(zé)的泡菜行業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式誕生，這是中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)實(shí)質(zhì)性參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作的直接體現(xiàn)，也是我國(guó)在ISO框架下制定的第6個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)了解，2017年4月，占據(jù)中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)半壁江山的四川省眉山市牽頭提出該項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的配合下，形成ISO NP 24220《泡菜(鹽漬發(fā)酵蔬菜)規(guī)范和試驗(yàn)方法》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提案。

　　2019年3月，由中國(guó)、土耳其、塞爾維亞、印度、伊朗等5個(gè)成員國(guó)專家參與的泡菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)提案進(jìn)入第一輪投票。2019年6月8日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品制品技術(shù)委員會(huì)水果與蔬菜及衍生制品分委會(huì)(ISO/TC34/SC3)通過投票批準(zhǔn)立項(xiàng)。歷時(shí)1年多，分別經(jīng)過NP、CD、DIS、FDIS等多個(gè)階段投票和處理各成員國(guó)專家意見，通過國(guó)際會(huì)議討論和郵件交流，對(duì)工作組同行專家提出的166條反饋意見逐條分析處理并修改標(biāo)準(zhǔn)文本，形成ISO24220《泡菜(鹽漬發(fā)酵蔬菜)規(guī)范和試驗(yàn)方法》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。2020年11月24日，這項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)順利通過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)為期2個(gè)月的投票，獲得一致認(rèn)可。

　　相關(guān)專家表示，該項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的成功問世，實(shí)現(xiàn)了四川省在ISO框架下的食品標(biāo)準(zhǔn)制定“零”的突破，將大大提升中國(guó)泡菜在國(guó)際市場(chǎng)的地位和影響力，也將進(jìn)一步擴(kuò)大“東坡泡菜”的國(guó)際知名度，對(duì)我國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)向更優(yōu)、更強(qiáng)方向發(fā)展，將起到巨大的推動(dòng)作用。