餐飲新聞

　　現(xiàn)在市場上有很多家特色餐飲店，他們有的成功了，有的卻沒堅持幾天就倒閉了。這說明一個問題：特色餐飲店是有潛力，但并不是全能的，如果不善經(jīng)營，特色餐飲店同樣不能獲利!怎么讓自己的餐飲店紅火起來呢？下面，小編為大家分析下特色餐飲店的經(jīng)營訣竅，希望能對您有所幫助!

　　1、切記盲目原則。不要為了盲目爭取銷售額而過量推銷，要記著?？鸵彩遣惋嫷甑纳斨馈Ｈ绻粋€顧客來用餐，點了足夠分量的食物后，服務(wù)員還在推銷這推銷那，試想一下，顧客能吃好嗎?吃不好，當(dāng)然下次也不會再來了。

　　2、搭配促銷原則。顧客點了主食后，可以問一下顧客是不是需要再添加其他的小食，飲料要什么口味的。

　　3、新品嘗鮮原則。開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品后，可將樣品送給某些顧客品嘗，以了解他們是否喜歡這款產(chǎn)品;同時還可以建議顧客再次購買或立刻購買。當(dāng)新產(chǎn)品獲得顧客認(rèn)可后，餐飲店可將其列入菜單。

　　4、時令促銷原則。宜多先容時令產(chǎn)物，不時不食。夏天促銷冷飲，冬天促銷熱飲，反之，是失敗的。

　　以上就是“怎么讓自己的餐飲店紅火起來？”的全部內(nèi)容了，這些經(jīng)營訣竅無外乎一點：以顧客需求為先導(dǎo)。顧客需要的，就是我們要做的!因此，各位特色餐飲店老板，在制定經(jīng)營方針時要多從顧客角度考慮。