餐飲新聞

蛋糕裱花因其獨(dú)特優(yōu)美的造型以及不斷更新的創(chuàng)意產(chǎn)品而被很多人所喜愛，而每一款產(chǎn)品的制作，都需要經(jīng)過無數(shù)次的練習(xí)，才能站上舞臺(tái)成為節(jié)日桌上的耀眼主角！

在我們練習(xí)裱花的過程中，經(jīng)常會(huì)遇上一個(gè)令人頭疼的問題，那就是奶油糖霜的浪費(fèi)！所以接下來我就來告訴大家?guī)讉€(gè)在裱花練習(xí)中減少奶油的浪費(fèi)的小技巧。

材料的選擇

皇家糖霜基本上由糖霜（糖粉）和蛋清制成，它的成本非常低，如有必要還可以加入可食用色素。

另外灌裝的奶油糖霜比自制的奶油糖霜價(jià)格便宜很多，雖然口感比較差，但是比較適合用于練習(xí)。

重復(fù)利用

當(dāng)你完成了一次練習(xí)后，可以用刮板將奶油從塑料模具或蛋糕胚表面刮下來，并重新混合攪拌均勻后再次練習(xí)。

將奶油儲(chǔ)存在密封的容器中放入冰箱可以維持1-2天左右。這能讓你有更多的時(shí)間去完成一些復(fù)雜的裱花練習(xí)。

練習(xí)環(huán)境

在裱花練習(xí)的時(shí)候盡量選擇通風(fēng)良好的干燥環(huán)境。當(dāng)其完全固定并開始變硬后，可以將成品保存在陰涼干燥處的密封容器中數(shù)周，以用作蛋糕或餅干裝飾。

如果你真的很想成為一名裱花藝術(shù)家，掌握皇家糖霜將是非常重要的，所以你可以開始將它用于“基礎(chǔ)訓(xùn)練”。

合理預(yù)估使用量

如果是比較老練的烘焙師們，會(huì)在柜臺(tái)上標(biāo)記一塊與蛋糕大小相同的部分，然后將輪廓或字母標(biāo)記在上面規(guī)劃蛋糕的規(guī)模和尺寸，然后再開始制作蛋糕。然后再準(zhǔn)備適量的奶油糖霜。

了解完如何在蛋糕裱花練習(xí)中減少不必要的資源與經(jīng)濟(jì)浪費(fèi)，相信以后的裱花蛋糕也能合理利用資源了，想學(xué)更多裱花技巧大可直接咨詢?cè)诰€客服。