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學(xué)做蛋糕多久可以學(xué)會(huì)？現(xiàn)在網(wǎng)上還有說(shuō)學(xué)蛋糕3天學(xué)會(huì)、7天學(xué)會(huì)做蛋糕等等，再仔細(xì)看看才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這么短時(shí)間只是學(xué)兩三個(gè)配方。這樣就好理解了，學(xué)一個(gè)配方，有的人半天就學(xué)會(huì)了呢。想當(dāng)?shù)案鈳?，到學(xué)校學(xué)習(xí)一般要多久呢？

學(xué)做蛋糕多久可以學(xué)會(huì)？三分鐘學(xué)會(huì)蛋糕？這句話聽(tīng)著像是神話。其實(shí)想學(xué)蛋糕當(dāng)?shù)案鈳?，還是要進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。不是說(shuō)學(xué)三天學(xué)七天就能完全出師，這可不是一蹴而就的。經(jīng)過(guò)王森學(xué)校的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)8個(gè)月的培訓(xùn)，學(xué)員不僅掌握的技術(shù)全方面，更是從理論到創(chuàng)新都是一把好手，可以當(dāng)?shù)案庋邪l(fā)師，工資都比普通蛋糕師高很多。

想學(xué)蛋糕很快，戚風(fēng)蛋糕真的可以。原味戚風(fēng)蛋糕原料：雞蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、細(xì)砂糖。

1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、蛋黃與蛋白分離，確保盛蛋白的容器無(wú)油無(wú)水，蛋白冷藏起來(lái)備用，蛋黃用手動(dòng)打蛋器攪勻后，加入玉米油。

3、加入牛奶。

4、加入細(xì)砂糖，攪拌5min左右至乳化狀態(tài)。

5、篩入低筋面粉與玉米淀粉。

6、用刮刀切拌均勻至細(xì)膩無(wú)顆粒面糊狀，注意不要過(guò)度攪拌, 以免引起面粉起筋，蛋糕口感不松軟。

7、用電動(dòng)打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼大小泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)打到蛋白開(kāi)始變細(xì)膩泡狀，加入1/3糖，再打到蛋白表面開(kāi)始出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖， 打至提起打蛋頭，蛋白呈尖角狀。

8、把1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀撈起底部的面糊，從下往上翻拌均勻，然后把蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中, 翻拌均勻至細(xì)膩面糊, 不要?jiǎng)澣? 以免蛋白霜消泡。

9、將混合好的面糊倒入8寸活底的蛋糕模具中，用刮刀稍微抹平表面，雙手握住模具，在桌子上輕震幾下，把面糊中的大氣泡震出來(lái)?？鞠涮崆霸O(shè)置上下管發(fā)熱功能、140℃進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱結(jié)束后，將模具放在烤架上，置入烤箱底層，烤60min。

10、程序結(jié)束后，把蛋糕取出(用竹簽插入拔出無(wú)粘黏), 離桌子高10cm垂直摔下1次，震出內(nèi)部熱氣，馬上倒扣在晾架上，完全放涼后再脫模。

學(xué)做蛋糕多久可以學(xué)會(huì)？可能你一周就能學(xué)會(huì)做戚風(fēng)蛋糕，但是想當(dāng)?shù)案鈳煵粌H如此哦。想學(xué)蛋糕就到王森學(xué)校吧，學(xué)成還推薦就業(yè)。想了解更多信息請(qǐng)咨詢?cè)诰€課程顧問(wèn)哦。