餐飲新聞

　　想學(xué)做糖醋煎餅?

　　糖醋煎餅，是三十年代初由王姓開設(shè)的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。他在民間刮煎餅的基礎(chǔ)上，用小米、白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時(shí)揭下，在鏊子上疊成長(zhǎng)方形，放到爐臺(tái)烘干。這樣制成的煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質(zhì)，因此，成為濟(jì)南著名的特產(chǎn)。糖醋煎餅營(yíng)養(yǎng)豐富，多食雜糧能增加礦物質(zhì)，纖維質(zhì)及優(yōu)良蛋白質(zhì)的攝取，可以改善體質(zhì)。多食雜糧可以預(yù)防肥胖，便秘，可以達(dá)到使消化道通暢，凈化身體，比較終達(dá)到美容養(yǎng)生的功效。深受都市人歡迎。現(xiàn)代人的消費(fèi)習(xí)慣是吃營(yíng)養(yǎng)，所以有很大的市場(chǎng)前景。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化.糖醋煎餅含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來說，就是一種健康食品。

　　糖醋煎餅怎么做?糖醋煎餅做法配方

　　糖醋煎餅是濟(jì)南特產(chǎn)，是在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加風(fēng)味，又可防止煎餅回生變硬。是三十年代初由王姓開設(shè)的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。這種煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質(zhì)，因此，成為濟(jì)南著名的特產(chǎn)?，F(xiàn)在濟(jì)南糖醋煎餅已成了來濟(jì)外地人首選的地方風(fēng)味小吃，也是濟(jì)南人饋贈(zèng)外地友人的上佳禮品。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　糖醋煎餅培訓(xùn)種類：

　　糖醋煎餅、手抓餅、醬香餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、千層餅等等

　　糖醋煎餅的培訓(xùn)課程：

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、糖醋煎餅的配方及制作技術(shù) ;

　　3、糖醋煎餅的技巧及保存;

　　4、糖醋煎餅各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

糖醋煎餅利潤(rùn)分析

　　開一家普通的糖醋煎餅店,一天如果營(yíng)業(yè)額能夠達(dá)到2000元,那么一個(gè)月的總營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到6萬元,一般糖醋煎餅店的工資固定成本大概每個(gè)月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營(yíng),那么這一塊的成本會(huì)變成利潤(rùn).而同時(shí)經(jīng)營(yíng)一家糖醋煎餅店的額外變動(dòng)成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的糖醋煎餅店一個(gè)月能獲利60000-8000-24000=28000元.

糖醋煎餅培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的糖醋煎餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.糖醋煎餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看糖醋煎餅培訓(xùn)的設(shè)備好不好,糖醋煎餅培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有糖醋煎餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家糖醋煎餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香糖醋煎餅培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,糖醋煎餅培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,糖醋煎餅培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

糖醋煎餅培訓(xùn)時(shí)間

　　糖醋煎餅培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)糖醋煎餅培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么糖醋煎餅培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)糖醋煎餅培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在糖醋煎餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好糖醋煎餅技術(shù).

糖醋煎餅培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的糖醋煎餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在糖醋煎餅培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,糖醋煎餅培訓(xùn)價(jià)格不高,而且糖醋煎餅培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取糖醋煎餅培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的糖醋煎餅培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

糖醋煎餅開店資金

　　以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好糖醋煎餅技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做糖醋煎餅攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做糖醋煎餅攤這種形式的話,一半糖醋煎餅開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做糖醋煎餅店的.直接開糖醋煎餅店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開糖醋煎餅店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

糖醋煎餅開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,糖醋煎餅店面布置,裝修

　　第四,制作糖醋煎餅設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作糖醋煎餅原料采購(gòu)

　　第六,糖醋煎餅店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

糖醋煎餅店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,糖醋煎餅店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

糖醋煎餅店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出糖醋煎餅店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

糖醋煎餅培訓(xùn)常見問題解答