餐飲新聞

鴨血粉絲湯培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　鴨血粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃，具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。鴨血湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的比較佳烹飪方法)，更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。

鴨血粉絲湯培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.鴨血粉絲湯的制作流程。

　　2. 泡粉及熬湯，鴨血粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

　　3.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。

　　4. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧。

　　5. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

　　6. 鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。

培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

鴨血粉絲湯培訓(xùn)方式

　　按照鴨血粉絲湯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

鴨血粉絲湯培訓(xùn)時(shí)間

　　上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

鴨血粉絲利潤(rùn)分析

　　開(kāi)一家普通的鴨血粉絲店,一天如果營(yíng)業(yè)額能夠達(dá)到2000元,那么一個(gè)月的總營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到6萬(wàn)元,一般鴨血粉絲店的工資固定成本大概每個(gè)月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營(yíng),那么這一塊的成本會(huì)變成利潤(rùn).而同時(shí)經(jīng)營(yíng)一家鴨血粉絲店的額外變動(dòng)成本大概為40%,也就是說(shuō)額外成本是6*40%=2.4萬(wàn)元,因此一家一般的鴨血粉絲店一個(gè)月能獲利60000-8000-24000=28000元.

鴨血粉絲培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的鴨血粉絲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.鴨血粉絲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看鴨血粉絲培訓(xùn)的設(shè)備好不好,鴨血粉絲培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有鴨血粉絲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家鴨血粉絲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香鴨血粉絲培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,鴨血粉絲培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,鴨血粉絲培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

鴨血粉絲培訓(xùn)時(shí)間

　　鴨血粉絲培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)鴨血粉絲培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么鴨血粉絲培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)鴨血粉絲培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在鴨血粉絲培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好鴨血粉絲技術(shù).

鴨血粉絲培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是正規(guī)專(zhuān)業(yè)的鴨血粉絲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在鴨血粉絲培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,鴨血粉絲培訓(xùn)價(jià)格不高,而且鴨血粉絲培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取鴨血粉絲培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的鴨血粉絲培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

鴨血粉絲開(kāi)店資金

　　以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好鴨血粉絲技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做鴨血粉絲攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做鴨血粉絲攤這種形式的話,一半鴨血粉絲開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做鴨血粉絲店的.直接開(kāi)鴨血粉絲店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)鴨血粉絲店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

鴨血粉絲開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,鴨血粉絲店面布置,裝修

　　第四,制作鴨血粉絲設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作鴨血粉絲原料采購(gòu)

　　第六,鴨血粉絲店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

鴨血粉絲店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,鴨血粉絲店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

鴨血粉絲店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出鴨血粉絲店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

鴨血粉絲培訓(xùn)常見(jiàn)問(wèn)題解答