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　　咖啡師是城市里為數(shù)不多的既小資又輕松的工作之一，一杯醇香的咖啡，綿密細膩的奶泡，精美生動的拉花，都出自咖啡師之手。哪里學咖啡拉花?你需要找到專業(yè)的咖啡培訓學校。王森學校在咖啡西點培訓領域深耕27年，是學習咖啡制作的不二選擇。

　　精美的拉花為咖啡增添了一層魅力，對咖啡了解不夠深入的朋友執(zhí)著于拉花，只會考慮哪里學咖啡拉花。而其實真正精通咖啡的人都知道，一杯好的咖啡，其口感和味道才是根本，拉花只是為其造型增色，制作出好的拉花，一杯高質量的espresso基底尤其重要。

　　王森學校的咖啡培訓也更加強調濃縮咖啡基底的制作教學。意式濃縮咖啡espresso是最快速的一種咖啡萃取方式，器材也最昂貴，從一萬出頭到幾十萬都有。意式濃縮的國際通用標準是在20~30s的時間內，8.5~9.5個大氣壓下，用90.5-96攝氏度的水萃取，得到25~35ml的帶有金色cream的咖啡液。

　　普通的熱水沖泡只能萃取咖啡內部可溶于水的物質，而Espresso可以通過高壓水萃取非溶于水的物質，使咖啡內部的脂質完全乳化，從而喝起來有較為粘稠的口感，使香醇回蕩于口腔之內，久久不散。意式濃縮咖啡的萃取速度極快，平均30秒一杯咖啡的速度，步驟簡單，幾乎是所有連鎖咖啡的首選沖煮方法。

　　意式咖啡強調的是快速萃取，因此在某些程度上會破壞了咖啡豆原本的獨特性。現(xiàn)在很多店家會選擇自家烘焙或者拼配做成綜合咖啡豆，以表現(xiàn)出自家意式咖啡的特色。

　　深入學習咖啡就能知道，一杯高質量的espresso才能成就好的拉花。哪里學咖啡拉花?來王森學校學習扎實的咖啡制作技藝吧!