餐飲新聞

　　做烘焙對很多中國人來說是比較難的，想成為烘焙師得刻苦學(xué)習(xí)一番。想做烘焙師要學(xué)多久才可以呢?由于我們?nèi)粘＝佑|烘焙的機會很少，所以如果是從零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的話，至少也需要半年到一年左右的時間。而不同的培訓(xùn)學(xué)校采用的教學(xué)方式不同，學(xué)員掌握烘焙技術(shù)的時間和程度也是不相同的。

　　烘焙師要學(xué)多久?一般來說，如果是配方式教學(xué)的話，上課多以各類蛋糕面包的配方、具體制作方法為主，這類課程通常時間比較短，目標(biāo)性明確，學(xué)員幾個月就能學(xué)會。但學(xué)員對其制作原理、知識貫通性和將來在產(chǎn)品上的研發(fā)和創(chuàng)新性會比較欠缺。系統(tǒng)式教學(xué)則與之相反，通常學(xué)習(xí)時間比較久，所謂慢工出細(xì)活，長期系統(tǒng)學(xué)習(xí)培養(yǎng)出來的烘焙人才，水平也會更高。

　　說到烘焙師，很多人就會有著強烈的畫面感，烘焙師系著白圍裙，戴著廚師帽，熟練地揉搓面團、裝飾奶油，在溫馨又整潔的工作間創(chuàng)作出各式各樣的精美甜點。來王森學(xué)校學(xué)習(xí)，你也可以將想象變?yōu)楝F(xiàn)實。王森的烘焙培訓(xùn)課程都包括哪些內(nèi)容呢?你是否有興趣加入學(xué)習(xí)呢?

　　王森烘焙課程包括甜面包：甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲、藍(lán)莓乳酪面包、芝士火腿等日式臺灣甜面包;法式面包：法棒、法國牛奶面包、法式熱狗面包、法式甜面包等;歐式面包：丹麥、牛角可頌、手撕面包、丹麥土司、地中海面包等;蛋糕：海綿蛋糕理論、戚風(fēng)蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等;中西式點心：曲奇餅干、泡芙、月餅、手指餅干、廣式月餅、鮮肉月餅等。

　　只要你想學(xué)并踏實努力，王森的老師會將這些烘焙甜點悉數(shù)盡授。學(xué)習(xí)烘焙師要學(xué)多久?來王森與志同道合的朋友互相勉勵加油吧!