餐飲新聞

　　想學(xué)做熱干面嗎?

　　熱干面是武漢人過早中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實惠,花上2塊錢,就可以舒舒服服填飽肚子。傳統(tǒng)的武漢熱干面，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁,既不沾牙也不夾生堅硬,用筷子挑面,芝麻醬滑爽而不纏,香氣撲鼻。面條里面沒有任何湯水,被燙過以后,就著熱勁完全膨脹開來,還把醬完全吸了進去。漲開的熱干面放在嘴里的感覺是糯糯,原汁原味的面香和醬里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了摻在醬里,特別誘人。三兩口,沒什么感覺一碗面就吃完了。

　　熱干面怎么做?武漢熱干面做法配方

　　熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，熱干面的面條纖細(xì)，根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國五大名面。可謂享譽全國乃至世界。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的熱干面是以鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴(yán)格按照秘制配方的比例配制而成。加上特色澆頭和靚麗色彩搭配，能夠使整碗面達到營養(yǎng)豐富、色艷味美、湯濃而不膩、鮮香撲鼻。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　熱干面培訓(xùn)種類：

　　老牌熱干面、紅油熱干面、鹵汁熱干面、炸醬熱干面、火腿熱干面、醬香熱干面、牛肉熱干面、蝦仁熱干面、雞絲熱干面、什錦熱干面等等

　　熱干面的培訓(xùn)課程：

　　1、熱干面的軋制

　　2、煮面

　　3、撣面技術(shù)

　　4、鹵汁的制作

　　5、調(diào)味碟的制作

　　熱干面介紹：

　　熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國四大名面。相傳，20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是熱干面。

　　營養(yǎng)價值

　　1.富含碳水化合物，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì);解毒，增強腸道功能。

　　2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　3.其他功效：補充營養(yǎng)。

熱干面利潤分析

　　開一家普通的熱干面店,一天如果營業(yè)額能夠達到2000元,那么一個月的總營業(yè)額就能夠達到6萬元,一般熱干面店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經(jīng)營一家熱干面店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的熱干面店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

熱干面培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的熱干面培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.熱干面培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看熱干面培訓(xùn)的設(shè)備好不好,熱干面培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有熱干面培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家熱干面培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香熱干面培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,熱干面培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,熱干面培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

熱干面培訓(xùn)時間

　　熱干面培訓(xùn)時間一般根據(jù)熱干面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么熱干面培訓(xùn)的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個熱干面培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在熱干面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好熱干面技術(shù).

熱干面培訓(xùn)價格

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的熱干面培訓(xùn)機構(gòu),在熱干面培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,熱干面培訓(xùn)價格不高,而且熱干面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取熱干面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的熱干面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

熱干面開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好熱干面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做熱干面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做熱干面攤這種形式的話,一半熱干面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

coco奶茶加盟

　　第二種是資金比較大,考慮做熱干面店的.直接開熱干面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開熱干面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

熱干面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,熱干面店面布置,裝修

　　第四,制作熱干面設(shè)備采購

　　第五,制作熱干面原料采購

　　第六,熱干面店審批手續(xù),辦理各項證書

熱干面店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,熱干面店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

熱干面店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出熱干面店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

熱干面培訓(xùn)常見問題解答