餐飲新聞

　　想學做烤生蠔嗎?

　　生蠔是牡蜊俗名，蠔肉是白色的，質地細嫩。說起生蠔，在廣東地區(qū)，早就是家喻戶曉的人氣美食，據(jù)說生意好的小店一天就能賣掉四五千個生蠔。碳烤生蠔的調料還是大有學問的。除理的不好，海鮮的腥氣不能被蔽掉，食尚香小吃培訓學校就能夠注意到這些細節(jié)，在培訓過程中都會有介紹。

　　烤生蠔怎么做?烤生蠔做法配方

　　生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味，實為不可多的美味。生蠔本身獨有的鮮味和肉質感覺讓不少人上癮，用燒烤來制作更增加了蠔的野味感覺。如果你想刺激，還可根據(jù)個人的口味，讓師傅再幫你加點辣味，那又是另一翻滋味了。炭燒蠔在廣東興起，現(xiàn)浙江、武漢都已風靡 。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　烤生蠔的培訓種類：

　　耗油生蠔，蒜蓉生蠔，醬香生蠔，肉末香生蠔、金針菇生蠔、生蠔扇貝的選擇，處理，撒料制作，飄香油的熬制，烤法等等全套技術傳授!

　　烤生蠔的培訓課程：

　　1. 生蠔選材。

　　3. 生蠔醬料調配制作。

　　4 調味配料、香油的制作。

　　5. 成品，半成品等材料的保管及存放方法。

　　6. 生蠔成本烤制技術

　　起源故事

　　牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。

　　營養(yǎng)價值

　　牡蠣(oyster)別名又叫蠔，是所有食物中含鋅比較豐富的。每100g牡蠣肉，含水87.1%，含鋅71.2mg。富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。

烤生蠔利潤分析

　　開一家普通的烤生蠔店,一天如果營業(yè)額能夠達到2000元,那么一個月的總營業(yè)額就能夠達到6萬元,一般烤生蠔店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家烤生蠔店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的烤生蠔店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

烤生蠔培訓哪家好

　　要選擇好的烤生蠔培訓機構,一定要先做考察.烤生蠔培訓機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看烤生蠔培訓的設備好不好,烤生蠔培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有烤生蠔培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烤生蠔培訓機構正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香烤生蠔培訓優(yōu)勢

　　1,烤生蠔培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

　　4,烤生蠔培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

烤生蠔培訓時間

　　烤生蠔培訓時間一般根據(jù)烤生蠔培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么烤生蠔培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個烤生蠔培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在烤生蠔培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好烤生蠔技術.

烤生蠔培訓價格

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的烤生蠔培訓機構,在烤生蠔培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,烤生蠔培訓價格不高,而且烤生蠔培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取烤生蠔培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的烤生蠔培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

烤生蠔開店資金

　　以普通的市級城市來說,學好烤生蠔技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做烤生蠔攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做烤生蠔攤這種形式的話,一半烤生蠔開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做烤生蠔店的.直接開烤生蠔店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開烤生蠔店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

烤生蠔開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,烤生蠔店面布置,裝修

　　第四,制作烤生蠔設備采購

　　第五,制作烤生蠔原料采購

　　第六,烤生蠔店審批手續(xù),辦理各項證書

烤生蠔店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調查

　　3,力保交通便利

　　4,烤生蠔店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

烤生蠔店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出烤生蠔店特色

　　2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

烤生蠔培訓常見問題解答