餐飲新聞

　　想學(xué)做烤扇貝嗎?

　　海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。 扇貝為什么選擇烤制呢? 因為細菌大都很怕加熱，所以烹制扇貝，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。與醋、蒜同食，食后飲用姜茶。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細菌起到了殺除作用。海產(chǎn)品性味寒涼，姜茶性熱，食用海產(chǎn)品后可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預(yù)防食用后的不適!此方法經(jīng)多方驗證，為比較佳吃法。

　　營養(yǎng)價值

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。

　　烤扇貝怎么做?烤扇貝做法配方

　　扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是干貝，被列入八珍之一。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　烤扇貝培訓(xùn)種類：

　　耗油扇貝、蒜蓉扇貝、醬香扇貝、肉末香扇貝、金針菇扇貝等等

　　烤扇貝的培訓(xùn)課程：

　　1、扇貝的選擇和處理

　　2、輔料配方的制作

　　3、飄香油的熬制

　　5、烤制時的注意事項

烤扇貝利潤分析

　　開一家普通的烤扇貝店,一天如果營業(yè)額能夠達到2000元,那么一個月的總營業(yè)額就能夠達到6萬元,一般烤扇貝店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經(jīng)營一家烤扇貝店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的烤扇貝店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

烤扇貝培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的烤扇貝培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.烤扇貝培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看烤扇貝培訓(xùn)的設(shè)備好不好,烤扇貝培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有烤扇貝培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烤扇貝培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香烤扇貝培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,烤扇貝培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,烤扇貝培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

烤扇貝培訓(xùn)時間

　　烤扇貝培訓(xùn)時間一般根據(jù)烤扇貝培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么烤扇貝培訓(xùn)的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個烤扇貝培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在烤扇貝培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好烤扇貝技術(shù).

烤扇貝培訓(xùn)價格

　　食尚香是正規(guī)專業(yè)的烤扇貝培訓(xùn)機構(gòu),在烤扇貝培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,烤扇貝培訓(xùn)價格不高,而且烤扇貝培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取烤扇貝培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的烤扇貝培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

烤扇貝開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好烤扇貝技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做烤扇貝攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做烤扇貝攤這種形式的話,一半烤扇貝開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做烤扇貝店的.直接開烤扇貝店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開烤扇貝店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

烤扇貝開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,烤扇貝店面布置,裝修

　　第四,制作烤扇貝設(shè)備采購

　　第五,制作烤扇貝原料采購

　　第六,烤扇貝店審批手續(xù),辦理各項證書

烤扇貝店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,烤扇貝店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

烤扇貝店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出烤扇貝店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

烤扇貝培訓(xùn)常見問題解答