餐飲新聞

　　開(kāi)餐飲店是非常普遍的一種創(chuàng)業(yè)形式，但很多人都說(shuō)開(kāi)店難，其實(shí)難的不是開(kāi)店，而是管理。開(kāi)店很簡(jiǎn)單，投個(gè)錢，選個(gè)地址就可以，難的是你怎么讓店鋪能夠在眾多的經(jīng)營(yíng)者中脫穎而出，并且能夠長(zhǎng)久的發(fā)展下去。今天我們就來(lái)談?wù)劜惋嫾用说甑墓芾砟Ｊ?，以及成功的?jīng)歷到底能不能夠被復(fù)制?

　　1、以人為本，體驗(yàn)感至關(guān)重要。首先我們要明確的是，無(wú)論是自己創(chuàng)業(yè)還是連鎖加盟，成功的條件都是“以人為本”，抓住消費(fèi)者是重中之重?，F(xiàn)在消費(fèi)者就餐，已經(jīng)不僅僅是為了填飽肚子，人們?cè)絹?lái)越追求一種體驗(yàn)。無(wú)論是身份體驗(yàn)、情感體驗(yàn)，還是社交體驗(yàn)、便捷的體驗(yàn)等等，實(shí)際上就餐已經(jīng)從生理需求逐漸轉(zhuǎn)變成了心理需求。

　　2、市場(chǎng)導(dǎo)向，用大數(shù)據(jù)說(shuō)話。創(chuàng)業(yè)的朋友都知道，創(chuàng)業(yè)之前我們一定要做的一件事，就是市場(chǎng)調(diào)查。只有迎合了市場(chǎng)，才有存活的概率及發(fā)展前景。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，說(shuō)到底是改變了人們的生活。與個(gè)人的調(diào)研相比，連鎖加盟擁有更豐富的大數(shù)據(jù)，并且會(huì)跟隨時(shí)間的流逝而不斷更新。它能夠輕松借助互聯(lián)網(wǎng)，給加盟商消費(fèi)者的社群通過(guò)“粉絲經(jīng)濟(jì)”來(lái)傳播你的產(chǎn)品，這是個(gè)人力量很難做到的。

　　3、完善供應(yīng)鏈，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。就目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，餐飲加盟這個(gè)行業(yè)跟風(fēng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，很多人看到一家生意火爆賺錢，就馬上想著開(kāi)分店，有可能一條街上出現(xiàn)好幾家跟你賣同樣產(chǎn)品的門店，那么你怎么做才能讓顧客走進(jìn)你的店呢?這就是核心競(jìng)爭(zhēng)力的必要性。普通門店老板都是自己尋找供應(yīng)鏈進(jìn)貨，無(wú)非從根本上保證產(chǎn)品質(zhì)量，而連鎖加盟店一般都擁有一條自己完整的供應(yīng)鏈，能夠從源頭上節(jié)省成本，有利于加盟商提高商品性價(jià)比，吸引更多消費(fèi)者。

　　對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)講，當(dāng)你賦予門店價(jià)值、能夠去其它競(jìng)店區(qū)別開(kāi)來(lái)，并能逐漸創(chuàng)造屬于自己的價(jià)值的時(shí)候，離成功也就不遠(yuǎn)了，這也是所有的連鎖加盟從業(yè)者正在經(jīng)歷并持續(xù)為之努力的方向。

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