餐飲新聞

　　隨著社會不斷的發(fā)展，有一門專業(yè)技術(shù)在手是不會吃虧的。像廚師這樣的技能型服務(wù)人員，不僅需要專業(yè)技能，還需要一定的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。從用人單位的角度來說，也更愿意聘用有道德品質(zhì)高的員工，才能促進(jìn)良性的發(fā)展。就算員工資質(zhì)一般，企業(yè)也愿意花時間和成本去培養(yǎng)人才。所以做事先做人。

　　一般來說，道德品質(zhì)伴隨廚師整個職業(yè)生涯。良好的道德品質(zhì)是保證他們廚房工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。每一位在廚房工作的廚師，都必須要有好的道德品質(zhì)，遵守職業(yè)道德守則。因為他們所出品的每一樣菜肴都是良心。下面，就為大家總結(jié)廚師必須做到的道德品質(zhì)。

　　一、做廚師要作風(fēng)正派，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　二、做廚師要熱愛本職，堅守工作崗位，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保菜肴質(zhì)量。

　　三、廚師要有良好的心理素質(zhì)，有賓客至上的職業(yè)道德觀，能正確對待客人的投訴，一切讓賓客滿意。

　　四、廚師要熱愛集體，誠懇待人，心胸開闊，助人為樂，要樹立自尊、自重、自強的自豪感。

　　五、講究禮貌，廚師工作時間內(nèi)不吸煙，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，樹立員工對儀表儀容的認(rèn)識。

　　六、廚師站立姿勢要端正，遇有主管部門或客人檢查，參觀廚房，表示歡迎，不可端坐無禮。

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