餐飲新聞

       開(kāi)餐館如何選擇一處有利的地理位置，是每個(gè)懂得餐飲經(jīng)營(yíng)的業(yè)內(nèi)人士都會(huì)考慮的問(wèn)題。因?yàn)槲恢么_定了你的起點(diǎn)，將對(duì)今后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展起著決定性的作用和影響。有些經(jīng)營(yíng)者由于餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)不足，單憑個(gè)人主觀(guān)臆斷，草率決定餐館的選址，結(jié)果給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)許多想象不到的麻煩，到頭來(lái)不但客源難尋，甚至?xí)斐蓢?yán)重的虧損。下面就隨小編一起看看餐飲店面選址考慮三點(diǎn)因素吧。

　　選擇餐廳地址的重要性

　　古人云：天時(shí)不如地利，充分強(qiáng)調(diào)了地利的重要性。尤其是開(kāi)餐廳，地理位置的優(yōu)劣更加顯得重要。人們把地理位置好視為餐廳賺錢(qián)的第一要素，這是有道理的。商業(yè)的傳統(tǒng)規(guī)律是“一步差三市”,足以說(shuō)明選址的好壞直接影響餐廳的盈虧。選擇店址重要性主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn)：

　　一、地址選擇是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資

　　餐廳不論是租賃的，還是購(gòu)買(mǎi)的，一旦被確定下來(lái)，就需要大量的資金投入。當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，餐廳的地址不能像人、財(cái)、物等其他經(jīng)營(yíng)要素一樣可以做相應(yīng)的調(diào)整，它具有長(zhǎng)期性、固定性特點(diǎn)。因此，對(duì)餐廳地址的選擇要做深入的調(diào)查和周密的考慮，妥善規(guī)劃。

　　二、地址選擇是對(duì)市場(chǎng)定位的選擇

　　地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購(gòu)買(mǎi)力的大小、顧客的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、餐廳對(duì)潛在顧客的吸引程度以及競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱等。選址適當(dāng)，餐廳便占有了“地利”的優(yōu)勢(shì)，能吸引大量顧客，生意自然就會(huì)興旺。

　　三、地址選擇反映了服務(wù)理念

　　地址選擇要以便利顧客為首要原則。從節(jié)省顧客的購(gòu)買(mǎi)時(shí)間、節(jié)省其交通費(fèi)用的角度出發(fā)，最大限度地滿(mǎn)足顧客的需要。否則就會(huì)失去顧客的信賴(lài)和支持，餐廳也就失去了存在的基礎(chǔ)。

       以上就是小編為大家分享的內(nèi)容啦。