菜譜大全

　　魚(yú)類食物一直是我們特別喜歡吃的一種食物類型，因?yàn)轸~(yú)類食物當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，而且魚(yú)類食物會(huì)給人一種非常鮮美的感覺(jué)，但是有一些魚(yú)的魚(yú)刺相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較多的，所以小編會(huì)推薦大家食用鱸魚(yú)，因?yàn)轺|魚(yú)的魚(yú)刺相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較少的，但是可能很多人并不知道如何蒸鱸魚(yú)，接下來(lái)小編會(huì)向大家介紹一下蒸鱸魚(yú)蒸多久合適?以及向大家介紹一下蒸鱸魚(yú)的時(shí)候需要掌握的一些技巧。

　　一、蒸鱸魚(yú)蒸多久

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的鱸魚(yú)重量大概在500克左右，一般這樣的鱸魚(yú)蒸12分鐘左右是比較合適的，當(dāng)然，如果鱸魚(yú)比較大的話，那么可以適量的增加蒸鱸魚(yú)的時(shí)間，相反如果比較小的話，可以適量的縮短一些時(shí)間。我們?cè)诔憎|魚(yú)的時(shí)候，主要就是為了吃鱸魚(yú)的鮮美，因此在蒸鱸魚(yú)的時(shí)候，火候是非常重要的，如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)了，很有可能會(huì)使鱸魚(yú)的口感變的很老，會(huì)不太好，而且魚(yú)肉很容易會(huì)粘在魚(yú)刺和魚(yú)骨上，不容易分離開(kāi)來(lái)，但是如果鱸魚(yú)沒(méi)有蒸熟的話，吃了對(duì)人體健康也可能會(huì)造成一定的影響。

　　二、蒸鱸魚(yú)需要注意些什么

　　1.一般來(lái)說(shuō)，蒸鱸魚(yú)的時(shí)候最好是可以等鍋當(dāng)中的水開(kāi)了以后再把鱸魚(yú)下鍋蒸，因?yàn)槿绻渌洛?，真的話，魚(yú)肉隨著水溫的升高，其中的蛋白質(zhì)會(huì)慢慢的變得很緊實(shí)，這樣蒸出來(lái)的鱸魚(yú)的肉質(zhì)就會(huì)變得很老，它的口感就會(huì)變差了，所以一定要等水開(kāi)了以后再放鱸魚(yú)，這樣蒸出來(lái)的鱸魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)更加的鮮嫩一些。

　　2.我們可以在蒸鱸魚(yú)的時(shí)候就往里面適量的加入一些食鹽，因?yàn)檫@樣可以使蒸出來(lái)的鱸魚(yú)更加的入味一些，但是這樣很有可能會(huì)導(dǎo)致鱸魚(yú)當(dāng)中的蛋白質(zhì)受到破壞，影響鱸魚(yú)的口感。另外，我們?cè)谡赭|魚(yú)的時(shí)候，可以往上面放入一些生姜片，這樣可以起到有效的去除腥味的作用。

　　3.我們?cè)谡赭|魚(yú)之前，一定要將鱸魚(yú)清洗干凈，這個(gè)步驟是往往會(huì)被忽略的，但其實(shí)這個(gè)步驟非常重要，因?yàn)檫@將直接會(huì)影響我們的食品安全問(wèn)題。

　　蒸鱸魚(yú)蒸多久?一般來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)蒸12分鐘是最為合適的，當(dāng)然蒸鱸魚(yú)的時(shí)間也會(huì)受到鱸魚(yú)本身的大小以及蒸鱸魚(yú)所用到的工具的影響，時(shí)間上我們是需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整的，另外，蒸鱸魚(yú)的時(shí)候還是有一些技巧的，掌握了這些技巧，可以使我們蒸出來(lái)的鱸魚(yú)更加的鮮美，口感更好一些。