菜譜大全

　　我們都知道因為南北方地區(qū)的地理位置、氣候條件以及人們的生活習慣的不同，所以在飲食生活上也有不小的差異。比如，北方人多數(shù)以吃面吃饅頭、花卷等為主，而南方則是以吃米飯為主。咱們今天的話就從怎么蒸米這方面帶你認識一下米飯的新知識。

　　怎么蒸米更好吃

　　1.首先需要注意的就是，咱們在蒸米飯的過程中最好是使用熱水(大概控制在五十度到六十度即可)，這樣不僅僅可以縮短蒸米飯需要的時間，而且還能夠鎖住米飯的營養(yǎng)物質(zhì)，使米飯更具有粘性，更加香甜軟糯。

　　2.在淘米的時候不需要反復清洗，只需要在裝有大米的盆中加入適量的清水(最好是冷水)，沖洗大概一到兩遍即可，這樣可以減少大米表層的營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

　　3.接下來就要進行泡米的工作。將清洗干凈的大米放到盆中，再加入適量的清水(水量要沒過大米，且最好使用冷水)，放置大約三十分鐘左右即可。這樣可以讓米飯中浸泡入充足的水分，使得蒸出來的米飯更加香甜，顆粒感也更飽滿。

　　4.煮飯的時候要按照大米和水是一比一點五的比例，也就是水要高出米面的一點五厘米到三點五厘米就可以，這樣米飯的軟硬程度才是比較合適的。

　　5.在煮好米飯之后還要經(jīng)過燜飯的過程。煮好米飯之后，不要立刻將米飯盛出來，最好是先蓋上蓋子讓它在鍋里再待上八到十分鐘再取出。

　　6.最后的步驟就是松飯了。在將米飯盛出來之前要先將所有的米飯充分的攪拌一下，讓多余的水分能夠蒸發(fā)掉。

　　相信經(jīng)過我們今天關(guān)于“怎么蒸米更好吃”的問題，大家蒸米飯又有了新的認識了，趕緊試試吧。