菜譜大全

　　在夏天正是小龍蝦上市的季節(jié)，尤其是在夜宵期間，小龍蝦非常的受歡迎，我們當(dāng)夜晚走在夜市上的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)路邊的龍蝦店里人滿為患。小龍蝦非常的好吃，但是它的價(jià)格有些貴，所以有些人會(huì)選擇自己購(gòu)買小龍蝦，然后在家里進(jìn)行制作，那么如何做小龍蝦才好吃呢?下面給大家介紹一下相關(guān)的信息吧。

　　一、如何做小龍蝦才好吃

　　1.我們先從市場(chǎng)上買了小龍蝦，然后用清水清洗干凈，因?yàn)樾↓埼r表面有較多的泥巴和灰塵，所以說(shuō)刷洗的時(shí)候最好用廢舊的牙刷進(jìn)行刷洗。

　　2.刷洗過(guò)后的小龍蝦放在清水里浸泡一下，在蝦的尾部我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一節(jié)蝦線，這個(gè)地方主要是蝦的腸道里面還有一些排泄物，所以說(shuō)最好要去掉蝦線。

　　3.清洗過(guò)后的小龍蝦要把蝦頭上的蝦須減掉，然后因?yàn)樾↓埼r頭部里面含有較多的重金屬，所以說(shuō)最好把頭切掉。

　　4.將清洗過(guò)后的蝦瀝干凈水分，用廚房用紙吸干表面的水分，將蝦放到油鍋里面進(jìn)行油炸，大概呈現(xiàn)出金黃色就可以撈出來(lái)了。

　　5.把鍋刷洗干凈，然后再起鍋，燒油一次，加入生姜，大蒜大蔥以及花椒和大料等等，一起炒出香料的香味。

　　6.等到香料香味非常濃郁的時(shí)候，就可以加入小龍蝦一同進(jìn)行爆炒，如果說(shuō)覺(jué)得比較復(fù)雜的話，可以在市場(chǎng)上買上一定量的龍蝦醬，這樣就不用自己調(diào)配香料了，我們也可以用火鍋底料進(jìn)行替代。

　　7.龍蝦炒好之后就可以加入一杯啤酒，再加入一勺高湯，用清水也可以，但是高湯會(huì)是小龍蝦的香味更加的濃郁，依次放入鹽醬油，生抽，十三香，白糖等等，然后大火煮到湯汁變得非常濃稠，就可以出鍋裝盤了。

　　8.在吃之前可以撒上一定量的香菜和香蔥，這樣會(huì)讓小龍蝦吃起來(lái)更加的鮮美。

　　二、小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　小龍蝦的肉質(zhì)比較緊實(shí)，尤其是它尾部上面的肉蛋白質(zhì)含量非常多，因此吃小龍蝦可以幫助我們補(bǔ)充人體必需的氨基酸，而且吃小龍蝦的時(shí)候可以補(bǔ)充熱量，讓自己的身體充滿活力。

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