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更新時(shí)間：2018-07-03 10:12

嘉府四美羹 539 35

做法 1.千島湖包頭魚(yú)取肉，做成魚(yú)米；云南松茸切指甲片；六月黃河蟹拆蟹粉；西湖莼菜。 2.先用少許姜末用豬油煸香，加入高湯，加入魚(yú)米、蟹粉、松茸、莼菜，調(diào)味后加少許生粉勾

  步驟  

 

嘉府四美羹

做法

1.千島湖包頭魚(yú)取肉，做成魚(yú)米；云南松茸切指甲片；六月黃河蟹拆蟹粉；西湖莼菜。

2.先用少許姜末用豬油煸香，加入高湯，加入魚(yú)米、蟹粉、松茸、莼菜，調(diào)味后加少許生粉勾芡。

說(shuō)明

此菜取自李漁的雜記：“陸之蔁，蟹之黃，湖之莼，魚(yú)之肋，此為四美也“。

 

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