菜譜大全

　　醬油河蝦是一道簡單易學(xué)而又不失美味的做法，可以說零廚藝都可以操作的菜。 用料簡單，調(diào)料簡單，味道卻不簡單!河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死; 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

食材明細(xì)

主料：

　　河蝦 400g。

輔料：

　　油 適量，鹽 適量，糖 適量，料酒 適量，蒸魚豉油 適量，先抽 適量，姜 適量，小蔥 適量，蒜 適量。

醬油河蝦的做法

　　1 河蝦去雜質(zhì)漂凈瀝干，

　　2 準(zhǔn)備好蔥，姜，蒜末，用蒸魚豉油，先抽，糖，鹽，料酒，涼白開，調(diào)成汁待用。

　　3 鍋里放比平常炒菜多些的油，油熱放入河蝦，

　　4 煸炒至轉(zhuǎn)色，外殼有些酥，

　　5 老抽控油后放入大盤，

　　6 頂部放入蔥，姜，蒜末，

　　7 澆上熱油，(聽的到嗤嗤的聲音)

　　8 再把調(diào)好的調(diào)汁倒入，即可上桌享受。

小貼士

　　調(diào)味汁可以按自己的喜好調(diào)整，愛甜的多加點糖，愛酸的還可以加點醋，愛辣的自己放點辣椒，不愛油膩的少放點油。總之油爆完之后除了醬油外什么都不加也可以。