菜譜大全

　　藕能清熱生津，涼血止血;蓮子能清心醒脾，養(yǎng)心安神明目;菱角能清暑解熱，益氣健脾。三者取嫩清炒，具有清熱解暑，健脾安神的功效，適合夏季食用。若再搭配胡蘿卜和荷蘭豆，在視覺上能讓人眼前一亮，味覺上又清脆爽口，適合在炎炎夏日受暑熱困擾導致胃口變差的人士食用。趁著現(xiàn)在蓮藕和菱角剛剛時令，新鮮上市的時候，空閑時在自家廚房里炒上一盤，把夏天的味道吃進肚子了，也是一種享受。

　　食材明細

　　主料：嫩藕一節(jié)，菱角10顆，蓮蓬一個。

　　輔料：荷蘭豆一把，胡蘿卜一小塊。

　　荷塘小炒的做法步驟

　　1.嫩藕去皮切成片，菱角剝殼取肉，蓮蓬播出蓮子。

　　2.荷蘭豆洗凈去絲，切成小段，胡蘿卜切成片，蓮子去芯，菱肉切成塊。

　　3.鍋中放油，倒入洗凈的荷蘭豆和胡蘿卜，翻炒片刻。

　　4.再倒入切好嫩菱肉，翻炒一分鐘。

　　5.倒入藕片和蓮子。

　　6.加入適量的鹽，大火炒制藕片斷生即可出鍋。