菜譜大全

　　排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。

       食材

主料：排骨 500g。

輔料：泰式甜辣醬汁 適量。

       制作步驟

　　1 排骨洗凈剁成小塊兒，倒入一半的調(diào)料汁，腌制1--2小時，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁幾下，便于入味;

　　2 將腌制好的排骨連著腌制的汁水放入鍋中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面兒變白，即可撈出;

　　3 將過水后的排骨放進烤箱或者平底鍋中用小火煎熟，表面略為焦黃，即可取出裝盤備用;

　　4 將袋中余下的一半調(diào)味汁，倒入鍋中，用中火燒開，轉(zhuǎn)成小火將湯汁收濃，澆在烤熟的排骨上即可，當然也可以根據(jù)自己的口味添加適量的鹽調(diào)味，或者加一點老抽更好的上色，不過我覺得這牌子的醬料很好用，不許再添加其他的了。