菜譜大全

原料：

帶膏帶籽的魷魚仔200克 豬五花肉丁30克 香菇丁10克 姜丁、蒜丁各5克 芽菜10克 蔥花、豆瓣、鮮露、蠔油、雞精、味精、鮮湯、香油、蔥油、色拉油各適量鹵水1鍋

制法：

1.把魷魚仔治凈后，放鹵水鍋里先鹵入味，撈出瀝干后，再入熱油鍋里過油，出鍋瀝油待用。

2.炒鍋放蔥油，下豬五花肉丁煸炒出香味時，加放姜丁、蒜丁、豆瓣、芽菜和香菇丁一起煸炒，待炒至肉丁吐油時，摻入適量的鮮湯燒開，加蠔油、雞精、味精調(diào)好味，另把已經(jīng)過油的魷魚仔倒鍋里，轉(zhuǎn)小火燒至收汁亮油時，淋香油并起鍋裝盤，最后撒上蔥花即成。