菜譜大全

主料：

粉絲3個、圓白菜半個、海米1把、五花肉半碗、胡蘿卜半個、蒜適量

輔料：

糖半湯匙、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙、香菇3個、鹽適量

做法：

1.粉絲溫水泡十分鐘后撈出控干水份。一定要控干哦；

2.圓白菜，胡蘿卜切絲；

3.五花肉剁碎，香菇提前泡發(fā)剁碎，蝦干泡發(fā)撈出濾干，蒜末；

4.炒鍋，多點油，小火把蒜末煸金黃色；

5.倒入蝦干煸出香氣；

6.下入粉絲，小火，用筷子不斷的攪動。3分鐘左右。（很多人質疑這個步驟，我想說，先放圓白菜再放粉絲的做法我也做過，那樣炒出來粉絲不夠干香。而我這個版本是先放粉絲后放圓白菜，干香型的。但首先，你必須得有一口不粘鍋。否則，勸你別試）；

7.放入肉碎。為什么不提前放肉碎呢。因為想保持它的口感嫩嫩的。提前放的話會把肉炒硬；

8.聽見粉絲啪啪響時，倒入圓白菜，翻炒發(fā)軟。烹入適量醬油，一點點鹽，一點點胡椒粉，適量白糖，下入胡蘿卜絲。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻幾下出鍋。