“秋風(fēng)起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來(lái)”。螃蟹我們?nèi)粘Ｉ钪卸寄苜I到吃到，不僅味道鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。隨著人們生活水平的不斷提高，螃蟹的烹飪技藝多種多樣，炸螃蟹色澤金黃，味鮮可口，深受人們的喜愛跟好評(píng)。

　　培訓(xùn)課程

　　1、傳授炸螃蟹相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí);

　　2、炸螃蟹實(shí)際操作各種底料的配制及加工;

　　3、炸螃蟹實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過程;

　　4、實(shí)際操作炸螃蟹的制作過程及傳授各種技巧;

　　5、講解炸螃蟹的具體流程及操作方法;

　　6、實(shí)際操作炸螃蟹所需配料的具體調(diào)制方法;

　　7、認(rèn)知制作炸螃蟹所需的各種灶具。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　螃蟹不僅味道鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹有清熱解毒、益腎填髓、補(bǔ)血養(yǎng)筋之功。對(duì)于肝虛血虧、腎虛骨軟、跌打損傷有食療的作用。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鐵和磷脂等，是秋季養(yǎng)生必不可少的食療大餐，美味與養(yǎng)生兩不誤。據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，隨到隨學(xué)，視個(gè)人情況而定。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)中心始終堅(jiān)持：“傳承中國(guó)味道，幫助千萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，“讓天下沒有難做的餐飲”為企業(yè)愿景，竭誠(chéng)所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目扶持!煌旗鄭重承諾：“給我們一份信任，還您一份實(shí)在!”