油潑扯面是陜西地區(qū)的一道傳統(tǒng)面食，又被稱為拉面、拽面、抻面等，發(fā)展歷史悠久，其工藝手法是將面煮熟撈出放入碗中，加鹽、醋、蒜苗、辣椒面，再將燒熱的油澆至辣椒面和蒜苗上，拌勻就可以吃了。油潑扯面具有面長(zhǎng)不斷，光滑筋韌，油香撲鼻，酸辣可口的特點(diǎn)。

　　【課程內(nèi)容】

　　1、原料和佐料的認(rèn)識(shí)和選購(gòu);

　　2、油潑扯面和面技術(shù)和配比;

　　3、扯面技術(shù)和煮制方法;

　　4、秘制醬料的制作和配比;

　　5、飄香油辣子的制作;

　　6、各式澆頭的制作;

　　7、佐料的搭配;

　　8、油潑扯面的制作。

　　【學(xué)習(xí)方式】

　　專業(yè)師傅手把手教學(xué)， 學(xué)員親自動(dòng)手操作練習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　【學(xué)習(xí)時(shí)間】

　　一般2-4天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，長(zhǎng)期招生。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

　　1,油潑扯面培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,油潑扯面培訓(xùn)可以先試吃考察，品嘗滿意后再簽訂學(xué)習(xí)合約;

　　3,油潑扯面培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,油潑扯面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院鄭重承若:每一個(gè)油潑扯面培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在油潑扯面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好油潑扯面技術(shù)。