啤酒鴨火鍋是非常好的一道美食，此火鍋是四川近兩年新興的品種，已風(fēng)行全國(guó)，最開始源自重慶。據(jù)說(shuō)是一位食客吃火鍋時(shí)不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時(shí)奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無(wú)窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨(dú)特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

　　?  啤酒鴨火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

　　2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

　　3、底底料的識(shí)別和配方。

　　4、香料的識(shí)別和配方。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、底料的炒制方法。

　　7、啤酒鴨的加工方法和炒制方法。

　　8、味型的調(diào)配方法。

　　9、秘制味碟技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　12、啤酒鴨火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　?  我們培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：

　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

　　5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　6、開店的朋友，免費(fèi)提供開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。

　　啤酒鴨火鍋培訓(xùn)時(shí)間：

　　全程采用一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。