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課程級別高級
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培訓周期15-30天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
蛋糕制作培訓班
學習周期:小班循環(huán)授課,學生學會為止。
招生對象:初、高中畢業(yè)想要學一門技術的人,想要自己創(chuàng)業(yè)開店的人群,以及希望提升蛋糕制作技能的初級蛋糕師。
前景展望:吃蛋糕已經(jīng)成為一種時尚,并且在未來的幾十年西點行業(yè)將會一直持續(xù)發(fā)展,許多人也想學習蛋糕制作培訓,想報蛋糕制作培訓班就來杭州酷德西點蛋糕培訓學校 ,更加專業(yè)。
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基礎知識
蛋糕制作培訓班
鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發(fā)原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發(fā)程度的控制;
蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、葉子花邊(3種)等;
蛋糕花朵:玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等;
蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用;
蛋糕裝飾:水果蛋糕的裝飾及搭配;
成品蛋糕:芭比蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等;
巧克力造型:巧克力工具的認識、巧克力和大理石的溫度調(diào)控,多種造型的認識練習。
蛋糕制作培訓班程
法式慕斯:芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米蘇、藍莓慕斯、芒果千層...各式流行慕斯;
韓式裱花制作:多種花型的學習:有玫瑰花、小蒼蘭、花苞以及各種葉子的制作等三十多種;
裱花蛋糕:韓式3D蛋糕學習、韓式裱花花朵蛋糕學習等;
流行翻糖蛋糕課程:專業(yè)翻糖蛋糕理論知識的講解;專業(yè)工具的使用掌握;翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法、各式翻糖花、創(chuàng)意畢業(yè)翻糖蛋糕的設計及制作等;
理論知識的講解:翻糖蛋糕的專業(yè)工具的使用掌握;英式糖花專業(yè)糖霜的配比制作;翻糖蛋糕糖皮的制作;翻糖蛋糕糖皮的包覆;翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法;
翻糖糖花學習:玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配。
課程亮點
01、開闊眼界
優(yōu)秀學子更有能力獲得國際大賽獎項,幫助學員開闊眼界,提升技術水平。
02、經(jīng)驗豐富
杭州酷德西點蛋糕培訓學校師資力量雄厚,老師均有12年教學經(jīng)驗,一直以來都追求精益求精。
03、小班授課
一對一教學,小班授課,學會為止,學員就業(yè)創(chuàng)業(yè)以后也可進修,終身免費學習。
04、情景教學
創(chuàng)新式情景式教學,打破傳統(tǒng)教學模式,學員學習更深刻,為你創(chuàng)造無限可能。