一、課程簡(jiǎn)介：

　　習(xí)水豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品，在中國(guó)西南方的一種特色小吃。貴州豆腐皮，源于習(xí)水，是貴州的名優(yōu)食品。它采用舊傳統(tǒng)、老工藝，經(jīng)復(fù)雜的程序精心制作而成。(不同于菜市上的，薄如紙，有彈性，煮不爛)具有口感好、味道鮮、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。豆腐皮采用大豆做原料，精心制作，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，無(wú)任何雜物。常吃豆腐皮對(duì)人體健康具有極大益處。被稱為綠色食品，放心食品。經(jīng)特殊工藝制作的鍋底具有麻、辣、香的特色。

　　二、培訓(xùn)課程：

　　1、所需香料認(rèn)識(shí);

　　2、習(xí)水豆腐皮的高湯熬制的技巧和方法;

　　3、熟悉各種菜品和處理方法;

　　4、掌握每道習(xí)水豆腐皮的清湯味，紅油味，麻辣味;

　　5、習(xí)水豆腐皮底料的炒制方法，成本核算;

　　6、紅油味和麻辣味制作和處理方法;

　　7、蘸水的制作;

　　8、廚房設(shè)備采購(gòu)及原料采購(gòu);

　　三、我們公司承諾：

　　1：培訓(xùn)中心所有課程均(技術(shù)+配方)配套教學(xué)，由學(xué)員親自動(dòng)手操作，直到完全學(xué)會(huì)為止。

　　2：我們現(xiàn)有從事飲食實(shí)體經(jīng)營(yíng)多年的烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。

　　3：教學(xué)方式：由專業(yè)的師傅一對(duì)一、手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐(直到學(xué)會(huì)為止)。

　　4：授課時(shí)間：周一至周日上午9:00—12:00, 下午14:00—18:30(上課)。

　　5：各項(xiàng)目所有學(xué)員均可免費(fèi)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)技巧、管理服務(wù)、衛(wèi)生及成本核算等課程，使你回家即可以開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，無(wú)后顧之憂。

　　6：學(xué)習(xí)期間如需食宿學(xué)員“學(xué)校收費(fèi)20元/天”(自愿選擇)

　　7：歡迎大家前來(lái)考察、品嘗、比較以后再報(bào)名學(xué)習(xí)。