椒鹽燒餅是一道北京的特色小吃，由于椒鹽燒餅的做法簡單而且做出來也是很美味，所以，椒鹽燒餅在我們的日常生活中是一種比較常見的食物，那么，為什么有那么多人喜歡吃椒鹽燒餅?zāi)?其實，是因為，椒鹽燒餅對于我們來說有一種特別的吸引力，所以，才會受到那么多人的喜歡，那么怎么學(xué)習(xí)椒鹽燒餅?zāi)?，來看看吧?/p>

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食材配料：面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、溫水、食用油、鹽、花椒面。

制作過程：

1、首先在碗中倒入500克的面粉，5克的酵母粉，5克的泡打粉，10克的白糖，將它們攪拌均勻，這是椒鹽燒餅的基礎(chǔ)配方，請大家保存好。

2、然后加入200克的溫水，將它揉成光滑的面團，放置一旁醒發(fā)20分鐘左右，揉至的時間越長，制作出來的椒鹽燒餅口感越好。

3、再取個空碗，碗中加入1兩的食用油，1兩的面粉，再放入少許的鹽和花椒面，將它們攪拌均勻，椒鹽燒餅的油酥部分制作完成，待用。

4、待面團醒發(fā)好之后，先將它揪成等分的小劑子，再逐一把它們搟成長薄片，如上圖所示狀態(tài)。

5、再給長面條涂抹上先前調(diào)制好的油酥，從頭至尾都要抹到位，薄薄的一層即可，面皮撐的越薄越長，制作出來燒餅層次就越豐富、吃起來就比較酥脆。

6、然后將它卷成圓球狀，從任意一頭卷起均可，將它壓成圓餅狀并且撒上芝麻，椒鹽燒餅的餅胚就制作好了，待全部完成后，再放入鍋中烙。

7、平底鍋中倒入少許的食用油，待油溫?zé)?成熱時放入鍋內(nèi)烙熟，大家也可以用電餅鐺來制作，油溫160度左右下鍋，將它烙至兩面金黃為止即可。

5、不限制學(xué)習(xí)時間，手把手教學(xué)，包教包會，一般3-7天左右，學(xué)會為止。

6、學(xué)習(xí)期間包吃。

現(xiàn)在市場上學(xué)做北京小吃的朋友很多，這就產(chǎn)生了很多培訓(xùn)學(xué)校，但是都是參差不齊的，如果你也想要學(xué)做北京小吃椒鹽燒餅的話，小編還是推薦我們北京品味軒餐飲管理限公司，該校在社會上立足多年，培訓(xùn)經(jīng)驗足，你還在等什么？趕緊來北京品味軒餐飲管理限公司學(xué)起來吧!