壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上大家對(duì)于壽司的接受度很高，很多人都喜歡吃壽司。那么哪里有專業(yè)的壽司培訓(xùn)學(xué)校值得推薦的呢？

項(xiàng)目介紹

壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中，就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚(yú)的方式。在魚(yú)身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之后要通過(guò)反復(fù)碾壓)，其味甚佳。

利潤(rùn)分析

餐飲業(yè)中，平均利潤(rùn)在53%左右，而壽司的利潤(rùn)會(huì)更加誘人一點(diǎn)，、高達(dá)70%左右。以小米壽司中點(diǎn)單率最高的芙蓉炸蝦為例，售價(jià)14元，所需原料成本;白芝麻約0.1元，芙蓉蝦2個(gè)約2.5元，沙拉醬0.2元，肉松10克約0.3元，木魚(yú)花3克約0.1元。壽司飯100克成本約0.42，海苔一片約0.4元。

原料成本合計(jì)：4.22元 售價(jià)14-4.22=9.78

一份售價(jià)14元的壽司，成本在4.2左右。所以壽司的利潤(rùn)還是很高的。而小米壽司的店鋪中，公司還配了各種飲料，而飲料的利潤(rùn)也在70%左右。所以開(kāi)一家品牌壽司店的利潤(rùn)也是很誘人的。

項(xiàng)目特色

1.全球最流行新式甜品，新式、新穎吸引客戶，滑嫩的口感享受生活，確保回頭客。

2.全球最流行新式甜品色澤鮮艷，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。

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培訓(xùn)內(nèi)容

1. 老師帶學(xué)員熟悉原材料的性質(zhì)及選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比等。

2. 專業(yè)老師一對(duì)一的現(xiàn)場(chǎng)示范，講解技術(shù)。

3. 自己備原材料，操作所有流程，制出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo)。

4. 學(xué)員實(shí)習(xí)操作，老師引導(dǎo)，熟悉操作制作流程。

5. 開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、采購(gòu)物資等。

來(lái)學(xué)做壽司，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)。讓學(xué)員掌握課程制作技術(shù)，畢業(yè)頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)。老師手把手指導(dǎo)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。實(shí)踐操作：實(shí)操為主，讓你在短時(shí)間能掌握制作技術(shù)。專人專教——師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，保證學(xué)到的是正宗原汁原味的!正巴蜀餐飲培訓(xùn)器材齊全，學(xué)習(xí)材料充裕，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過(guò)反復(fù)實(shí)際練習(xí)，學(xué)會(huì)菜品精髓!