8月13日，百勝中國(guó)旗下第二家KPRO概念餐廳正式在北京開(kāi)業(yè)，地點(diǎn)就在朝陽(yáng)大悅城。

　　KPRO是百勝中國(guó)肯德基品牌推出的一個(gè)全新概念，也是肯德基的子品牌，其理念為“Tasty，F(xiàn)resh，Ready”。在去年百勝中國(guó)推出KPRO時(shí)就曾表示：“推出KPRO概念，讓我們非常興奮，對(duì)于熱衷品嘗新口味與嘗試新技術(shù)的年輕一代消費(fèi)者而言KPRO會(huì)讓他們耳目一新，并為之一振。”

　　據(jù)悉，北京KPRO這次在正式開(kāi)業(yè)之前就已經(jīng)試營(yíng)業(yè)近一個(gè)月了。試營(yíng)業(yè)期間就反響很好，已經(jīng)成為年輕人的“打卡餐廳”，并且在小視頻APP上也比較火。
 

　　細(xì)究起來(lái)，KPRO火起來(lái)也不是沒(méi)有緣由的，新鮮的綠色LOGO、“花房”式裝修風(fēng)格、一進(jìn)門(mén)就是開(kāi)放式的COFEE&JUICE吧、主打的是沙拉和帕尼尼等輕食、可以自己按喜好搭配沙拉并支持刷臉支付，還有天鵝絨氮?dú)饪Х?、藜麥沙拉、小龍蝦漢堡、北海道冰淇淋、榴蓮千層蛋糕等網(wǎng)紅食品。所有的這些都使它與肯德基區(qū)別開(kāi)來(lái)。

　　如果說(shuō)，肯德基定位于家庭消費(fèi)，那么KPRO的定位就更加細(xì)分了，它主要面向一般是白領(lǐng)或年輕情侶。

　　據(jù)北京肯德基總經(jīng)理趙莉介紹，KPRO餐廳是百勝中國(guó)的創(chuàng)新概念，在一線城市進(jìn)行推廣。2017年7月，全國(guó)頭家KPRO餐廳在杭州萬(wàn)象城開(kāi)業(yè)，朝陽(yáng)大悅城店為北京首店，也是全國(guó)第二家門(mén)店。

　　網(wǎng)紅店的 標(biāo)配就是精致的裝修，其次是漂亮、可口的美食，然后還要有足夠的話題熱度。這些KPRO都做到了，加之目前消費(fèi)者對(duì)輕食產(chǎn)品的需求愈加旺盛，積極倡導(dǎo)健康生活方式。這與KPRO的理念不謀而合。

　　于是，有了頭家店開(kāi)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，這次在北京這個(gè)一線城市開(kāi)業(yè)也就不足為奇了。當(dāng)然，有業(yè)內(nèi)人士指出，肯德基的改變是中國(guó)的餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷年輕化浪潮的一個(gè)縮影。新一代的消費(fèi)者對(duì)餐飲的需求更強(qiáng)調(diào)新鮮感、趣味性和體面性，未來(lái)這種趨勢(shì)將會(huì)日益明顯，肯德基試圖抓住時(shí)下流行的“輕餐主義”進(jìn)行全新嘗試，力求再次將年輕消費(fèi)者的注意力拉到自己身上來(lái)，無(wú)疑是一個(gè)符合時(shí)代潮流的決定。

　　相信，接下來(lái)，KPRO還會(huì)繼續(xù)在其他城市拓展開(kāi)來(lái)。不過(guò)，KPRO并沒(méi)有一個(gè)既定的開(kāi)店計(jì)劃。百勝中國(guó)CEO屈翠容此前接受采訪時(shí)表示，“內(nèi)部已經(jīng)有17個(gè)（城市）市場(chǎng)說(shuō)希望開(kāi)這樣的概念店了，相信會(huì)引領(lǐng)其他門(mén)店來(lái)學(xué)習(xí)先進(jìn)之處。”