油炸串串香是一種老少皆宜的中國傳統(tǒng)食品，是將蔬菜與肉塊、雞翅等食物用竹簽串起來，放入油鍋中經(jīng)過高溫炸熟，然后再刷上一層秘制的醬料，香氣濃郁、味道辣爽勁道，尤其是雞翅、雞腿等肉類串串香，外皮金黃酥脆，里面的肉質(zhì)緊密扎實，口感極佳。吃串串香隨時可以拿著竹簽直接吃，也可以用筷子將食物撥落在盤子中，非常方便又別具風(fēng)情。醬料的配方與制作方法是本中心串串香的培訓(xùn)重點，本中心的秘制醬料是采用數(shù)種香辛料按照嚴(yán)格比例搭配而成，制作出來的串串香具有香鮮、辣爽等特點，能夠讓食客回味無窮、吃了還想吃。

經(jīng)營條件

加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋(或電炸爐)、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位，很快便可出成品(幾分鐘時間)，顧客來臨付錢，立等可取。即可開店立攤，也可以小推車形式流動經(jīng)營，不管是專業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經(jīng)營，無需批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。凡在我公司學(xué)習(xí)開業(yè)的學(xué)員都不用在外面高價買腌制好的半成品，如(雞柳、雞排、肉串、肉排、雞肉串、豬肉串、羊肉串、雞腿、雞翅、薯條、肉丸等)?？诟?、味道比外面買得半成品更好，自己做出來的產(chǎn)品成本會更低。只有低成本才有高利潤。每當(dāng)夜幕降臨,華燈初上,燒烤夜市人群熙熙攘攘,食客穿流,吆喝聲此起彼落,熱鬧非凡,是集無煙燒烤、油炸、巧具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,食后回味元窮、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能,吃了還想吃

炸串串培訓(xùn)內(nèi)容

1、油炸串串香原材料的認(rèn)識和選用;

2、各種食材的腌制方法與處理技巧;

3、原油下炸鍋的處理方法;

4、油炸串串香“黃金脆皮粉”的配置技巧 ;

5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅佟?/p>

6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。

7、原料和配料的保鮮方法;

8、數(shù)十種品種品種炸制全流程及實操;

9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;

10、炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識和使用方法。

炸串串培訓(xùn)費用：

教學(xué)時間不限，學(xué)會為止、包學(xué)包會。費用 ，學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，材料費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術(shù)升級費。三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學(xué)習(xí)本項目。

炸串串培訓(xùn)課程

1.講述油炸串串的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.油炸串串作用及分類、選料、配比及加工。

3.油炸串串的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.各個口味的柳州油炸串串的制作方法與搭配技巧。

5.講解油炸串串的具體流程及操作方法;

6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

炸串串培訓(xùn)優(yōu)勢

1.免費進行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學(xué)員錯誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3.多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路