燒臘現(xiàn)在在廣東市場刮起一道狂熱的風(fēng)潮!是創(chuàng)業(yè)致富的好項(xiàng)目,開個(gè)燒臘檔口要不了多錢!投資小，利潤大，操作起來簡單，地段也選擇也很重要!燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。小胡子廣式燒臘培訓(xùn)是結(jié)合傳統(tǒng)的烤制方法，采用特有的腌制配料技術(shù)，形成了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味，成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)含有豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素。

廣式燒臘培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1.廣式燒臘原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2.廣式燒臘活鴨以及豬肉等食材處理，調(diào)料的制作;

3.學(xué)燒臘秘制醬汁的做法;

4.學(xué)燒臘烤爐的運(yùn)用，火力調(diào)控;

5.學(xué)燒臘燒鴨與叉燒的烤制方法;

6.學(xué)燒臘鹵水制作、白切雞制作

7.學(xué)燒臘原料采購、存放、保鮮技術(shù);

8.開燒臘店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

小胡子廣式燒臘培訓(xùn)包含的培訓(xùn)品種有：廣式燒鴨，蜜汁叉燒培訓(xùn)品種。

培訓(xùn)技術(shù)包括：鴨子的選材，調(diào)料的制作，腌料的制作，著色料的制作，燒鴨調(diào)味汁，烤爐火候的把控，秘制叉燒汁，叉燒腌制等一系列技術(shù)。

培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員開店支持與優(yōu)惠：1.根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營管理技巧。2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案。3.分析整體店面的投資預(yù)算。4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營銷方案。5.教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，方便大家開店經(jīng)營。6.所學(xué)項(xiàng)目在經(jīng)營中遇到技術(shù)問題，聯(lián)系我們都會(huì)盡力解決。再來學(xué)你所學(xué)項(xiàng)目免費(fèi)，終身免費(fèi)升級(jí)。7.下崗職工、退伍軍人、殘疾人學(xué)員憑證件優(yōu)惠學(xué)費(fèi)百分之二十。

上海小胡子小吃培訓(xùn)學(xué)校實(shí)力技術(shù)保障品牌保障：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國連鎖品牌。實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手教學(xué)。師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。市場接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。開店教學(xué)：免費(fèi)開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識(shí)。

小胡子廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)校慎重承諾：1.教師手把手教讓學(xué)員親身動(dòng)手做，時(shí)刻不限。什么時(shí)分學(xué)好什么時(shí)分走，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)。2.全部練習(xí)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場實(shí)地練習(xí)。3.練習(xí)期間全部的資料由學(xué)校擔(dān)任，不收取學(xué)員資料費(fèi)。4.學(xué)校一概一次性收費(fèi)，半途不另收其他任何費(fèi)用。5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)練習(xí)，終身免費(fèi)技術(shù)晉級(jí)、技術(shù)效能，開業(yè)教師去經(jīng)歷。6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來開店成功，保證學(xué)員開店成功。7.凡來參與學(xué)習(xí)者，均可享用國家財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。8.來學(xué)的時(shí)分需要帶個(gè)人用品、日記本、筆和日子小用品，被子不必帶，學(xué)校男女宿舍都有，吃住免費(fèi)。9.兩個(gè)人來學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，住宿免費(fèi)。

廣式燒臘培訓(xùn)常見問題

1、問：廣式燒臘培訓(xùn)還有別的費(fèi)用嗎?

答：小胡子廣式燒臘培訓(xùn)班 包學(xué)會(huì)、隨到隨學(xué)、包滿意為止，無別的任何費(fèi)用，包學(xué)習(xí)過程中所涉及到的所有食材調(diào)料練習(xí)材料等。

2、問：學(xué)廣式燒臘技術(shù)要幾天時(shí)間?我怕學(xué)不會(huì)怎么辦?

答：學(xué)廣式燒臘技術(shù)一般人2-5天都可以熟練操作掌握技術(shù)，學(xué)會(huì)后可以免費(fèi)使用小胡子商標(biāo)LOGO，以后可以再過來免費(fèi)復(fù)習(xí)或者隨時(shí)與師傅溝通。

3、問：學(xué)廣式燒臘技術(shù)后，以后的原材料我回去可以買到嗎?

答：小胡子廣式燒臘培訓(xùn)班簽訂技術(shù)轉(zhuǎn)讓合同，不保留技術(shù)，配方材料當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場都可以買到，然后按著資料配方來配比。

4、開廣式燒臘店要多少錢?

答：其實(shí)工具并不多，都是常見的鍋灶、費(fèi)用并不高，如果選擇擺攤投資在3000元即可。如果開廣式燒臘店50平的一般2-5萬即可，費(fèi)用主要取決于租金及轉(zhuǎn)讓費(fèi)這些高低不一，總之營業(yè)與租金是成正比的。

4、我可以開一個(gè)小胡子廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)校嗎?

答：只要你在小胡子參加正式廣式燒臘培訓(xùn)后，都是可以免費(fèi)使用“小胡子”商標(biāo)LOGO，這邊可以免費(fèi)幫您設(shè)計(jì)店面及促銷活動(dòng)策劃等，可以放心無憂的開一個(gè)小胡子廣式燒臘店。