奶黃包以它的奶香味和流動(dòng)的蛋黃餡，受到很多美食愛(ài)好者的青睞，許多消費(fèi)者為了品嘗奶黃包的美味，都會(huì)買(mǎi)包裝好的，回家加熱后食用，或者是嘗試在家里自己制作奶黃包，但發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有在店里吃到的那么美味。因?yàn)閾碛斜姸嗟南M(fèi)人群，奶黃包的市場(chǎng)前景還是非常廣闊的。

奶黃包培訓(xùn)內(nèi)容

1、食材明細(xì)：

低筋面粉，水，快速發(fā)酵粉，低筋面粉，泡打粉，食用臭粉，糖，黃油，雞蛋黃，白糖，牛奶，中筋面粉，奶粉，牛油

2、簡(jiǎn)述流程：

面團(tuán)制作：主要系列的學(xué)習(xí)面團(tuán)制作方法，簡(jiǎn)述：盆內(nèi)放入面粉，快速發(fā)酵粉和水拌勻后，放入面粉里，和成軟面團(tuán)，蓋上保鮮膜室溫過(guò)夜發(fā)酵。

奶黃餡制作：主要系列的學(xué)習(xí)奶黃餡制作方法，簡(jiǎn)述：面粉和牛奶先攪拌均勻無(wú)顆粒，放入一不粘鍋里，置爐上開(kāi)中火，邊攪拌加熱至熟且凝固成團(tuán)，離火冷涼，揉均勻分塊。

奶黃包制作：主要系列的學(xué)習(xí)奶黃餡制作手法，簡(jiǎn)述：案板上撒點(diǎn)干粉，面團(tuán)再稍揉下分成份，，放上一顆奶黃餡，用左手虎口收攏皮，右手幫忙按壓奶黃餡收口捏緊，收口朝下放案板上，兩手來(lái)回揉擦滾圓后，墊上一小塊烤盤(pán)紙，放入水已滾的蒸籠里大火蒸

注：以上奶黃包制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。

課程安排

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

就業(yè)方向

參加上海奶黃包培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門(mén)口，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)包子店。但是品種有點(diǎn)單一，建議多學(xué)習(xí)幾種包子，有效的提升店鋪營(yíng)業(yè)額，滿(mǎn)足大部分人的需求。奶黃包在制作過(guò)程中，要時(shí)刻關(guān)注面團(tuán)的軟硬程度，控制好制作面團(tuán)的水溫，這樣做出來(lái)的奶黃包才會(huì)更柔軟蓬松，更美味。如果您想創(chuàng)業(yè)做奶黃包等早餐小吃生意，或者學(xué)習(xí)正宗的奶黃包技術(shù)，快到美味學(xué)院報(bào)名學(xué)習(xí)吧，不僅有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)課程，還有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師進(jìn)行指導(dǎo)教學(xué)，提供店鋪選址、裝修建議等幫扶，讓學(xué)員更加輕松的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。

后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷(xiāo)售價(jià)格及營(yíng)銷(xiāo)方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢(xún)。

培訓(xùn)保證

1、到校實(shí)地參觀滿(mǎn)意后再學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。

2、手把手教學(xué)，學(xué)員動(dòng)手操作。

3、名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

4、扶持指導(dǎo)開(kāi)店，確保培訓(xùn)一家，成功一家。