徐水廚掌柜的涼皮是貨真價(jià)實(shí)的純手工制作，外觀的寬厚，口感的韌性。清爽的碧綠黃瓜絲，爽口的生菜，嘎嘣脆的油炸花生米，還有胡蘿卜絲、芝麻、泡菜和面筋點(diǎn)綴，豐盈的汁水澆注其間，光是食材就已經(jīng)把大碗鋪的滿滿當(dāng)當(dāng)！

不是只有涼皮，廚掌柜小吃培訓(xùn)還有多種美食技術(shù)，肉夾饃，老潼關(guān)肉夾饃，白吉饃夾肉等，各種羊雜湯、羊雜泡飯、泡饃，還有各種粥。
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