素肉是仿生食品中頗受歡迎的一大類，它是采用先進(jìn)的現(xiàn)代食品加工技術(shù)，經(jīng)成型、蒸煮、炒制等過程加工而成的仿葷食品，外形、色、香、味等與葷食相似。用于生產(chǎn)素肉的原料主要包括大豆蛋白、小麥蛋白、魔芋及食用菌等。大豆蛋白營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需an基酸，是非常理想的植物蛋白。

豆制品素食調(diào)味技術(shù)推廣培訓(xùn)主要產(chǎn)品有：手撕素肉、麻辣肉絲、香辣雞翅、孜然豆花、魚香金絲、五香豆卷、宮爆雞丁、素羊肉串、五香酥肉塊、良闊鹵香雞、良闊鹵香鴨、良闊鹵豬蹄等。 產(chǎn)品不斷增加，對項(xiàng)目感興趣的可來電咨詢或加微信，免費(fèi)發(fā)樣品品嘗，想創(chuàng)業(yè)找良闊，歡迎朋友們考察指導(dǎo)，合作雙贏。

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)講解課程核心技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。

當(dāng)今社會，休閑食品要來越受到人們的喜愛與歡迎，無論對是小孩、青年還是老人，休閑食品都扮演著重要角色，為此，食尚香向大家推薦手撕素肉休閑食品。素肉是指一種具有類似于肉的風(fēng)味和組織口感的素食，通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等)為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現(xiàn)代食品加工工藝在內(nèi)的熱加工形成類似于肉的組織口感，通過美拉德反應(yīng)和/或添加肉味香精來形成類似于肉的風(fēng)味。