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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
撒湯，是山東臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃。包括料的配方等等，但臨沂一帶的最為出名，有許多名人名家都曾受益于它。一般以牛肉撒湯為主，近幾年來也出現(xiàn)了以雞肉為主料的撒湯。撒湯大致分為兩類，一種為臨沂地區(qū)的“黑撒湯”，在熬制的時候放入大量成為的黑胡椒，并添加進粉碎的看大骨頭進行熬制，所以湯色偏黑、偏濃，入口鮮香辣、醇厚，回味無窮。后經臨沂傳入外地由于撒湯顏色較黑傳入一些地區(qū)當?shù)厝藷o法接受，所以改用了白胡椒即另一種為棗莊、濟寧地區(qū)的“白撒湯”制作方法如白撒湯里面不放胡椒或放入白胡椒。湯色微黃，較“黑撒湯”稀。
培訓課程
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實踐操作內容
1.撒湯的系統(tǒng)講述;
2.撒湯原料的選購;
3.撒湯食材的預加工;
4.撒湯制作的基本標準;
5.撒湯制作的制作步驟;
6.撒湯經營定價原則;
7.培訓調味品及原料的貨源渠道;
8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
以上就是關于撒湯培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。
