十分鐘花樣雞蛋餅

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。一個(gè)雞蛋餅相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，還擁有磷、鋅、鐵等人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分，是早餐的最佳食品。
 

火腿腸雞蛋餅

原料：200g面粉、2根火腿腸、2個(gè)雞蛋、適量油、適量芝麻

做法：

1、面粉加兩個(gè)雞蛋。

2、加適量水和生芝麻，攪成面糊。

3、電餅鐺加熱后，刷上一層花生油，把面糊倒入。

4、灑上火腿腸丁，下面凝固后翻個(gè)，火腿腸丁完全融入到面糊中，撒的這種是一面能看到火腿腸，一面看不到哦。

5、火腿腸丁完全融入到面糊中，烙熟后就可以吃了。

牛奶雞蛋餅

原料：牛奶250克，雞蛋2個(gè)，面粉250克

輔料：糖、小蘇打

做法：

1 、將牛奶倒入面粉中，攪拌至面粉沒有疙瘩

2 、雞蛋打開倒入1，依據(jù)個(gè)人口味加少量糖，小蘇打

3 、再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時(shí)如果是持續(xù)下流，即既不太稀也不太稠的狀態(tài)就可以待用了。

4、 用平底煎鍋燒熱，倒少許油（如果用刷子效果最好）在鍋底形成薄薄的一層，舀一勺攪拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一塊圓餅。

注意事項(xiàng)：放小蘇打要控制好量，如果你會(huì)蒸饅頭就沒有問題；否則就用聞的方法，即不酸也沒有堿味即可。

蔥花雞蛋餅

原料：雞蛋2個(gè)、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

做法：

1. 1小勺地瓜粉加水調(diào)成糊，打入兩個(gè)雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻。

2. 鍋里放點(diǎn)油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。

土豆雞蛋餅

原料：土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜、鹽、黑胡椒

做法：

1. 土豆洗凈去皮切片，隔水蒸熟，壓成土豆泥；胡蘿卜擦絲；雞蛋打散，倒入土豆泥，攪拌均勻，放入胡蘿卜絲，攪勻，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味。我的QQ是202054006喜歡護(hù)膚,養(yǎng)生，喜歡情感日志，美食 養(yǎng)生 教育孩子相關(guān)知識(shí)的朋友可以加一下

2. 平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。

胡蘿卜雞蛋餅

原料：胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、油、鹽4克、蔥

做法：

1. 胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出；雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻。

2. 平底鍋內(nèi)放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

雞蛋卷餅

原料：面粉半碗、雞蛋2個(gè)、淀粉、白芝麻、油、鹽4克

做法：

1. 面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻。

2. 平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻。

3. 撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥?，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

雞蛋豆渣餅

原料：豆渣3勺、面粉、雞蛋2個(gè)、韭菜、蔥、油

做法：

1. 豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊。

2. 平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。

西紅柿雞蛋餅

原料：雞蛋2個(gè)、面粉50克、油菜20克、油、鹽

做法：

1. 雞蛋打入碗中打散；西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗凈切成末。

2. 雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻。

3. 將餅鐺下檔打開預(yù)熱，刷上油，將面糊倒在餅鐺上，兩面煎黃即可。

黃瓜雞蛋餅

原料：面粉1000克、雞蛋3個(gè)、黃瓜1個(gè)、油、鹽

做法：

1. 雞蛋打入進(jìn)面粉里；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調(diào)味。

2. 平底鍋燒熱后刷少許食油，取適黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi)，兩面都煎至黃金后出鍋即可。

3. 找一個(gè)圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形，賣相更好呢。

芹菜葉雞蛋餅

原料：芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉

做法：

1. 芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進(jìn)兩個(gè)雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊。

2. 平底鍋里放少許油，舀一勺稀面糊倒進(jìn)去，端起鍋晃勻，兼職兩面金黃即可。

3. 用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

香菇雞蛋餅

原料：面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮

做法：

1. 香菇洗凈切碎；小蔥切碎；蝦皮切碎；雞蛋打入碗中，取適量面粉放入其中，倒入適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2. 把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻。

3. 平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。

雞蛋灌餅

原料：面粉、雞蛋2個(gè)、韭菜、油、鹽

做法：

1. 取適量面粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團(tuán)。

2. 雞蛋打散，切點(diǎn)韭菜末放進(jìn)蛋液，再加點(diǎn)鹽，拌勻備用。

3. 把和好的面團(tuán)分成4個(gè)面劑，先取兩個(gè)面劑搟成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多余的部分，一個(gè)餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點(diǎn)，蛋液要盡量倒的均勻些。

4. 平底鍋倒入一層薄油，燒熱后放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。