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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
"三汁燜鍋"經(jīng)過黃耕先生多年來不斷地精心調(diào)制和苦心鉆研，展現(xiàn)出了中式快餐的特有風范,勢頭直逼幾乎壟斷中國市場的洋快餐。用中國傳統(tǒng)飲食文化的優(yōu)勢,彌補了洋快餐的不足，較洋快餐而言更加營養(yǎng)美味、質(zhì)優(yōu)價優(yōu)。"三汁燜鍋"將開發(fā)出中式快餐的巨大市場,打造出中式快餐的第一品牌?，F(xiàn)代環(huán)保風格、味道鮮香綿嫩、營養(yǎng)豐富、先吃后涮，回味悠長。
正宗三汁燜鍋培訓課程安排:
1: 講述三汁燜鍋的發(fā)展史及特色特點。
2：參觀制作流程以及原材料的選購技巧。
3：腌制方法、材料配比等方法和技巧培訓。
4：食材的預加工方法和技巧。
5：整個制作流程方法和技巧培訓。
6：調(diào)味料的搭配、配比、制作等技術(shù)培訓。
7：口味變換、食材搭配方法及技巧全過程培訓。
8：湯料、配料等材料的保管及存放方法。
正宗三汁燜鍋實操內(nèi)容：
1：原料、配料的選取、采購、初加工與保存實際操練培訓。
2：所需各種料包的作用及分類，配料的選材、配方、配比及配制。
3：食材的處理、預加工及制作方法、流程培訓。
4：主料及配料的全部制作流程。
5：學員實踐學習三汁燜鍋的制作工藝及管理流程。
6：復習制作技術(shù)，獨立完成成品的制作。
7：反復實踐操作，熟練操作流程。
正宗三汁燜鍋培訓時間：
不限制學習時間，一般3-5天，視個人情況而定。包教包會，學會為止。
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