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餐飲培訓
更新時間：2018-07-25 03:10
狼牙土豆培訓
狼牙土豆培訓
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313
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    3-5天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

　　狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃天蠶土豆改進而來，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，是家喻戶曉的飯后小食。在其他地區(qū)也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。  

　　主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養(yǎng)價值。因制作簡單，價格便宜，深受當?shù)厥忻竦南矏邸?  

貴陽狼牙土豆培訓  

　　【狼牙土豆培訓內(nèi)容】  

　　1、食材明細：

　　土豆、專用刀具、油、蔥、花椒面、辣椒面、味精、雞精、鹽、胡椒粉，孜然。  

　　2、簡述流程：

　　把土豆切條，切好后用水洗一下瀝干、蔥切斷備用。

　　鍋燒辣倒油，油辣了就放土豆慢慢炸。

　　起鍋放作料孜然、胡椒面。

　　注：以上狼牙土豆制作流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內(nèi)容。  

狼牙土豆培訓  

　　【課程安排】  

　　理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加狼牙土豆培訓以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個狼牙土豆小店。當然你也可以買個小吃車，進行流動經(jīng)營。

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