芋兒雞培訓內(nèi)容

芋兒雞簡介：

芋兒雞是一道四川的漢族名菜。屬于川菜家常菜之一，主要原料是雞肉、辣椒，口味是麻辣，工藝是炒，雞肉質地細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人吃過就忘不掉。  

培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。  

我們的優(yōu)勢：

1.我們是成都地區(qū)正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。2.規(guī)模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。3.一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。4.在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂5.一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。6.免費食宿，安全衛(wèi)生。7.終生免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。8.交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

芋兒雞小貼士：

1.芋頭的黏液中含有皂甙，會刺激皮膚發(fā)癢，可以戴上手套削皮;也可以削皮后，在手上灑點鹽或醋，用火稍烤一下，手就不會癢了。2.去市場買芋頭仔，應挑選個頭小而圓的為佳，這種芋頭仔新鮮粉滑，味道極佳。3.郫縣豆瓣醬和生抽本身有咸味，用來給芋頭雞塊調(diào)味，無需加鹽，否則會過咸發(fā)苦。4.燜煮芋頭雞塊時，要不時揭蓋翻炒一下，可使鍋內(nèi)食材受熱均勻，容易煮熟入味。 5.芋頭仔屬粗糧類，富含膳食纖維和淀粉，一次不能多吃，否則容易有飽腹感，從而引起腸胃不適。