麻辣拌培訓(xùn)詳情

鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校 麻辣拌培訓(xùn)  

麻辣拌特點(diǎn)

麻辣拌主要有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍(lán)、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用，在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來進(jìn)行調(diào)配，最早出現(xiàn)在各個(gè)中小學(xué)校門口，很受學(xué)生們的歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)成為街頭小巷的美味小吃。

麻辣拌烹飪技巧

1、做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍(lán)、豆芽、生菜、蘑菇之類的都可以，有啥用啥；

2、鄭州小吃培訓(xùn)的麻辣油是學(xué)校自己研發(fā)的，一次炸半小碗，把炸過的麻椒和辣椒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點(diǎn)，非常好吃。所以我們的麻辣拌看起來不是那樣紅彤彤的，但絕對夠麻辣；

3、不能吃辣的就少放點(diǎn)麻辣油、麻辣醬和老干媽油辣子。

麻辣拌學(xué)習(xí)方式

1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對一教學(xué)，學(xué)會給資料配方。

2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會，時(shí)間不限。

3.從認(rèn)識食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。

麻辣拌學(xué)習(xí)時(shí)間

一般1-2天就可以學(xué)會，視個(gè)人情況而定，但是我們不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會學(xué)會為止。

鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。本校長年提供技術(shù)支持!核心技術(shù)配料全部傳授，毫無保留。

學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，周一至周日全天實(shí)踐操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會。

學(xué)校開展【 】優(yōu)惠活動，歡迎聯(lián)系鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校老師詳細(xì)咨詢。