廈門千頁(yè)糕做法培訓(xùn)哪家好？千頁(yè)糕是福建大名鼎鼎的地方特色面點(diǎn)。它如千層疊嶂，香潤(rùn)軟糯、入口溶化，常被選作筵席的甜點(diǎn)。特別是福州的味和“千頁(yè)糕”，油潤(rùn)無(wú)渣、吃不粘齒，味道清甜。揚(yáng)名了數(shù)十年，一直深受群眾喜愛。

　　千頁(yè)糕

　　千頁(yè)糕的原料配方：豬肥膘肉1000克，精面粉1000克、白糖800克、酵母150克、泡打粉適量。

　　千頁(yè)糕的做法：1、將切好的肥膘肉放入湯鍋，用旺火煮熟撈起，放入容器中，加入白糖拌勻。

　　2、將面粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面團(tuán)。

　　3、將和好的面團(tuán)搟成薄片，在中間灑上拌好的豬肥膘肉，然后將其中的一邊對(duì)折，再加入一層豬肥膘肉，另一邊也同樣對(duì)折再加入一層豬肥膘肉，最后將兩端對(duì)折，再加入一層豬肥膘肉。將疊好的千頁(yè)糕用搟面杖搟平。

　　4、千頁(yè)糕一般做成8層-12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟30分鐘，取出改刀切成方形或菱形，就可以了。

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