火鍋串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為重慶味道的代表之一。

　　【火鍋串串香的巨大市場前景】

　　1、市場成熟，多元發(fā)展。

　　火鍋串串香從種類、經(jīng)營方式、食材、風味等方面呈現(xiàn)出“多元化”的特性。同時也呈現(xiàn)了眾多的食用辦法和方式，如碗裝式串串香、砂鍋式串串香、桶燙式串串香、冷鍋串串香等，可謂“把戲百出”，這在帶給消費者更多選擇的同時，也給創(chuàng)業(yè)者切入市場帶來更多商機。

　　2、消費人群廣。

　　火鍋串串香運營方式多樣化，根本上順應(yīng)全國各地人愛好，較大限度迎合了消費者的需求，滿足消費者對川渝“辣文化”的體驗，使之在大江南北均能運營的風生水起。

　　3、市場大、利潤大。

　　火鍋串串香因其本身的特性，無可不燙，無味不有而深受廣大消費者的喜歡。隨著社會的迅猛發(fā)展、不斷進步，人們在飲食上更多傾向于追求新鮮的、有特征的事物，這就為火鍋串串香的不斷發(fā)展和擴張?zhí)峁┝藯l件，為火鍋串串香的發(fā)展開辟了更為寬廣的市場。

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　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、串串香火鍋高湯食材的認識與制作方法。

　　2、串串香火鍋底料的識別和配方。

　　3、串串香火鍋香料的識別和配方。

　　4、串串香火鍋糍粑辣椒的制作方法。

　　5、串串香火鍋底料的炒制方法。

　　6、串串香火鍋老油的處理方法。

　　7、串串香火鍋味型的調(diào)配方法。

　　8、串串香火鍋秘制味碟技巧。

　　9、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、串串香火鍋的勾兌方法和技巧。

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