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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-29 02:12
淮揚(yáng)菜培訓(xùn)
淮揚(yáng)菜培訓(xùn)
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429
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r
課程詳情

廈門淮揚(yáng)菜全能班技術(shù)培訓(xùn)  

項(xiàng)目簡介

淮揚(yáng)菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系,淮揚(yáng)菜,始于春秋,興于隋唐,盛于明清,素有東南第一佳味,天下之至美之美譽(yù)。許多標(biāo)志性事件的宴會都是淮揚(yáng)菜唱主角:1949年中華人民共和國開國大典首次盛宴、1999年中華人民共和國50周年大慶宴會、2002年江總書記宴請美國總統(tǒng)喬治布什等,都是以淮揚(yáng)菜為主。

培訓(xùn)說明

 

培訓(xùn)內(nèi)容                                                                                                                                           

砂鍋魚頭、冬筍燒三鮮、扁尖砂鍋丸子、醬爆豬肝、蝦仁燉百葉、西芹炒蝦仁、銀魚羹、杏鮑菇炒生魚片、麻辣小龍蝦、紅燒黃丫魚、昂刺魚燉豆腐、蒜蓉龍蝦、茄汁油爆蝦、糯米蒸肉圓、酸湯肥牛、香菠咕咾肉、家常豆腐、青菜燒鮑魚菇、文哈燉蛋、大煮干絲、培根正百葉、松鼠桂魚、豆豉燒排骨、龍井蝦仁、糖醋排骨、山藥炒木耳、醬香排骨、杭椒炒牛柳、紅燒帶魚、椒鹽扇子骨、糖醋帶魚、牛柳燒茶散、蒜香帶魚、清蒸秋刀魚、一品紅燒肉、上湯娃娃菜、土豆燒牛腩、平橋豆腐羹、糖醋里脊、冬筍燒咸肉、鹽水河蝦、椒鹽大蝦、油爆蝦、虎皮青椒、蔥爆腰花

培訓(xùn)過程

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.淮揚(yáng)菜項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:

1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。

公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí);100%支持免費(fèi)技術(shù)升級;100%包教包會!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!

培訓(xùn)費(fèi)用

活動優(yōu)惠價: 電話咨詢報價。

包含現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、基礎(chǔ)材料費(fèi)、長期技術(shù)升級費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。

優(yōu)惠政策    

 點(diǎn)擊查看最新優(yōu)惠活動詳情 》

特別贈送     

培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料;定制品牌工作服一套;招牌設(shè)計(jì)、價格表設(shè)計(jì)、宣傳單設(shè)計(jì)等…

 

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